懷孕可以吃咸魚嗎

我們經(jīng)常聽到醫(yī)生建議孕婦的飲食是需要清淡的，可能很多人認(rèn)為清淡的飲食是非常簡單就可以做到的，但是這個(gè)觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的，懷孕期間的飲食要想實(shí)現(xiàn)清淡并不是那么容易的，首先懷孕的時(shí)候飲食千萬不能太甜，太甜的食物容易影響我們的血糖，第二懷孕期間的飲食千萬不要太油膩。

最后懷孕的時(shí)候飲食不能太咸的，太咸的食物容易給我們的代謝帶來壓力，而且太咸的食物會(huì)影響到我們的甚至，所以懷孕的時(shí)候千萬不要吃太咸的東西。

咸魚是以鹽腌漬后，曬干的魚。以前因?yàn)闆]有低溫保鮮技術(shù)，魚很容易腐爛。因此世界各地沿海的漁民都有以此方法保存魚。在中國古代，咸魚稱作“鮑魚”，并有“鮑魚之肆”此一成語(此非現(xiàn)在作為名貴海產(chǎn)的鮑魚)。廣東咸魚中以馬友著名，是梅香咸魚的一種，有濃烈而特別的氣味。廣東特色菜肴咸魚雞粒炒飯便是以此制作。

咸魚種類非常多，有以大條魚腌成的，也有以小魚腌的。以前中國的咸魚是貧苦人家吃的食物(林子祥的歌曲《分分鐘需要你》一句──“咸魚白菜也好好味”是貧窮生活的鮮活反映)。但是，現(xiàn)在某些名貴咸魚的售價(jià)并不便宜。

咸魚作為腌制食物，是導(dǎo)致鼻咽癌的主要原因。

在廣東話(粵語)之中也有死人的意思

在廣西(白話)也有人稱咸魚是穿過的鞋子。

適宜人群

一般人群均可食用，高血壓病人、高溫條件下工作人士忌食。

備注

少量食用問題不大，如果長期食用易患鼻咽癌。

腌魚的竅門

將魚塊、魚段或魚片放在牛奶中泡一下，在撒上一點(diǎn)干面粉，或煎或炸，味道很好;

用精鹽涂抹魚肚除去腥味后，洗凈控干，放入少量料酒，再放上3～5片姜片、蔥段，上下顛幾下，使魚均勻入味，然后將碗蓋上，腌半小時(shí)，魚燒熟后味道更鮮美。

咸魚的種類

加工的咸魚有“梅香”與“實(shí)肉”兩種。梅香咸魚制作時(shí)須將鮮魚發(fā)酵一兩天，待其營養(yǎng)物質(zhì)改變再加鹽腌制七八天，曬干后產(chǎn)生一種奇特的香味，其肉質(zhì)松軟，咸中帶香;而實(shí)肉咸魚則無須發(fā)酵，直接用鮮魚腌制曬干，其肉質(zhì)結(jié)實(shí)、成片，咸而鮮。

用來曬的鮮魚主要有紅魚、馬鮫魚、海底雞、黃花筒、曹白魚、紅衫魚、帶魚、銀魚等。

用不同種類鮮魚制作出來的咸魚，風(fēng)味和口感各有不同，并且同種鮮魚制成出的“梅香”和“實(shí)肉”，風(fēng)味和口感也各有不同。在選購時(shí)要因各人的喜好，在選擇“梅香”或“實(shí)肉”的同時(shí)也要選擇用來制作咸魚的鮮魚種類，例如馬鮫魚、海底雞等。

上文我們介紹了在懷玉的時(shí)候飲食一定要注意清淡，很多孕婦以及孕婦的家屬雖然都知道飲食要清淡，但是要實(shí)現(xiàn)清淡的飲食是很難的，所以我們給孕婦食用的東西千萬不要太油膩以及太甜和太咸，上文提到的咸魚由于含鹽太多，不適合孕婦食用。