孕婦能吃奶酪嗎

孕婦的飲食不但要清淡而且也需要有全面的營養(yǎng)，所以我們建議孕婦的飲食應該是多樣化的，孕婦的飲食存在著很多的禁忌，孕婦在吃東西前最好思考一下這些東西對自己的身體是否有益，是否會影響到胎兒的成長和發(fā)育，對于一些從來沒見過的食物，建議孕婦就不要亂吃。

那么孕婦到底能不能吃奶酪呢，我們知道奶酪是非常好吃的東西，很多人都非常喜歡吃奶酪，而且奶酪含有豐富的營養(yǎng)，常吃奶酪還能起到很好的養(yǎng)生功效。

奶酪（其中的一類也叫干酪）是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質(zhì)與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發(fā)酵過程來制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養(yǎng)價值也因此更加豐富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營養(yǎng)成分，是純天然的食品。就工藝而言，奶酪是發(fā)酵的牛奶；就營養(yǎng)而言，奶酪是濃縮的牛奶。

食用功效

奶酪是牛奶經(jīng)濃縮，發(fā)酵而成的奶制品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中營養(yǎng)價值極高的精華部分，被譽為乳品中的’黃金“。每公斤奶酪制品濃縮10公斤牛奶的蛋白質(zhì)、鈣和磷等人體所需的超牌營養(yǎng)素，獨特的發(fā)酵工藝，使其營養(yǎng)的吸收率達到了96%—98%。

奶制品是食物補鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收。就鈣的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。

奶酪能增進人體抵抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康并保護肌膚健美。

奶酪中的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便泌和腹瀉。

奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面。

英國睡科醫(yī)生認為，人們在吃飯時吃一些奶酪，有助于防止齲齒。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起到抑制齲齒發(fā)生的作用。

最近英國廣播公司制作了一個關于食品科學的節(jié)目《食物的真相》（The Truth about food），這節(jié)目與世界許多著名大學合作，用了將近500名志愿者。其中的很多研究結果，完全打破了一直以來我們對食物的誤區(qū)。

首先舉一個我們一直誤以為真的例子——酸奶。很長一段時間以來，大家都認為酸奶中所含的乳酸菌，能活化腸內(nèi)的消化功能，幫助抵抗疾病等。可研究結果顯示，酸奶確實含有很多乳酸菌，可在經(jīng)過胃的強酸環(huán)境后，這些有益菌類到達大腸時已所剩無幾，所以喝酸奶對提升人體內(nèi)有益菌類的數(shù)目，基本上沒有太大幫助。反倒是吃一些“幫助培養(yǎng)人體固有有益菌類”的食物，才真正有功效，比如大蒜、洋蔥、洋薊、韭菜等。（注：洋薊，又名法國百合、朝鮮薊，是菊科菜薊屬中以花蕾供食用的多年生草本植物，原產(chǎn)地中海地區(qū)，現(xiàn)在歐洲、南美洲、北美洲、非洲及亞洲部分地區(qū)有種植。花蕾中的花苞及花托可食用。在歐洲，洋薊被譽為“蔬菜之王”。目前中國某些超市有賣。）

上文我們介紹了孕婦的飲食不僅要清淡而且要營養(yǎng)豐富，孕婦的飲食可以是多樣化的，孕婦對待食物的時候要多個心眼，要知道吃進去的東西對自己以及胎兒是否有益，上文提到的奶酪有豐富的營養(yǎng)，孕婦可以吃奶酪的，但是不能吃太多。