如何為寶寶選擇肉類食材
2016-01-27 14:45:03 來源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語：我們都知道，果蔬主要分5種顏色，每種顏色果蔬的營養(yǎng)大不相同。其實(shí)，肉也分顏色：紅肉和白肉。哪種更適合寶寶吃呢？在寶寶的輔食當(dāng)中又要注意些什么呢？
寶寶輔食中需要注意葷素搭配，肉類和蔬菜都缺一不可。肉食為我們提供充足的能量、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、多種礦物質(zhì)元素，這是單靠果蔬所不能滿足的。尤其是嬰幼兒體格快速發(fā)育的時(shí)期，肉食少不了。如何選擇肉類食材的輔食呢？此前，我們學(xué)習(xí)了水果的營養(yǎng)色彩學(xué)，今天就來學(xué)習(xí)肉類的營養(yǎng)色彩學(xué)吧。
肉類食材分兩種顏色——紅和白。紅肉和白肉的營養(yǎng)成分含量有所不同，但并不能相互代替，應(yīng)當(dāng)交替食用，這樣才能保證營養(yǎng)的均衡補(bǔ)充。
紅肉
品種：豬、牛、羊肉等哺乳動(dòng)物的肉，煮熟后呈紫紅色。三文魚雖然是魚類，但肉色是紅色的。
特點(diǎn)：紅肉纖維粗硬，脂肪含量較高，尤其是飽和脂肪酸的含量很高。同時(shí)，紅肉富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素，尤其是鐵元素的重要“庫存”。
白肉
品種：雞、鴨、鵝、魚、蝦、蟹、牡蠣、蛤蜊等非哺乳動(dòng)物的肉，熟食顏色比較淺白。
特點(diǎn)：雞肉纖維細(xì)膩、熱量低;脂肪含量較低，尤其富含不飽和脂肪酸，特別是魚肉;蛋白質(zhì)豐富、優(yōu)質(zhì)且吸收率高;但礦物質(zhì)鐵的含量就較紅肉少，因此要適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充。
