秋冬吃什么養生又抗寒

最近大部分地區降溫，氣溫低下，日短夜長，人體活動相對減少，食欲增加。在我們用飲食增加熱量抵御寒冷之余。也不要僅僅為了滿足口腹之欲，而忽視了對身體的調理和保養。

腸胃不適

病情回放：最近總是沒來由地感覺胃不舒服，經常感到脹氣、惡心甚至頭疼，沒有食欲。

分析：以上表現是由于脾胃虛寒引起的。脾胃虛寒主要針對兩種人，一種是天生腸胃功能較弱的人。具體表現為胃部不適，消化不良，甚至會引發腸胃炎；第二種就是貪涼的人，這種人一年四季喜歡吃冰鎮、性涼的食物。

挑食方案：

1．飯前先喝碗熱湯，將胃暖熱了再吃飯，有助于食物在胃中消化。

2．飲食要清淡少油膩，以免增加腸胃負擔。

3．選擇葡萄、木瓜、橘子等性溫的新鮮水果，少吃梨、西瓜等涼性水果（飯后半小時再吃水果）。

手腳冰涼

病情回放：天氣一冷，手腳總是冰涼的，有時候手指和腳趾還會抽筋。

分析：寒冷會使人的全身或者局部血液循環不暢，或者引起肢體末梢血液循環障礙，這會導致手腳冰涼。經常手腳冰涼，可以稱為“冷寒癥”。女性在經期、孕期和產期等特殊生理時期，由于體虛更容易引起手足冰冷。

挑食方案：

1．吃西洋參。這是一種補氣的良藥，性平和，補而不燥。可以單獨泡水飲用。

2．吃芝麻、花生。富含維生素E和多種營養，可以幫助維生素B的吸收，加強神經抵抗寒冷的能力。維生素E還有擴張血管的作用，可以加強肢體末梢的血液循環。

3．吃洋蔥、辣椒等幫助身體產生熱量、促進血液循環的食物。

腿抽筋

病情回放：每當在做腿部伸展時有抽筋的現象，又麻又疼，非常不好受。

分析：天氣寒冷，會侵襲人的四肢筋絡，著涼后自然會引起抽筋。

挑食方案：

1．喝姜湯水。生姜可以保暖發汗，紅糖能夠活血補血，是熱補食品。將兩者放在一起，既能生熱，口感也不錯。

2．多吃糖、巧克力等高熱量食品，能夠增加熱量。但肥胖者要適可而止。

3．喝骨頭湯。此湯營養豐富，集合了動物骨髓等各種精華，便于人體吸收，同時能夠補充鈣質。

關節炎

病情回放：只要天氣一冷或是陰天下雨就要犯老毛病。胳膊和腿的關節全都又酸又痛，感覺就像進了涼風，怎么按摩活動都不管事。

分析：關節炎俗稱老寒腿。關節炎由于著涼引起，身體的各個關節都能夠引起炎癥。這種病癥在寒冷天氣和季節交替時是發病高峰期。

挑食方案：

1．多吃狗肉、牛肉、羊肉等含動物脂肪的食物，可以增加身體熱量。

2．多喝熱水，尤其在從外面剛回到家時喝杯熱水可以驅寒氣。

特殊人群保暖的營養飲食：

減肥和偏食的人

北豆腐燒白菜

如果除了手腳冰涼，身上其他地方也不那么暖和，可能是營養不平衡類型的寒癥。經常減肥、偏食的女孩子和正值中年的女性，最容易維生素攝入不全面。北豆腐里含有豐富的維生素B2，能減少平時工作、活動時體內熱量的快速散失，不但有助于保持能量，還能幫您提高耐寒能力。

具體做法是：將小白菜洗凈、濾水后剁碎，豆腐切碎，備用；姜絲放入油鍋內爆出香味，然后放入小白菜，加適量鹽炒至變色后，再加入豆腐，翻炒均勻；大概一分鐘后，可以加入適量的水或豆漿，開鍋后兩分鐘關火，再淋上少許香油即成。

身體虛弱的人

北菇加山藥

寒冷的冬天，多吃些菌類和根莖類食物，可以幫助補充多種維生素和碳水化合物。這里說的北菇是指根莖特別粗的那種。如果吃進這種粗根莖的香菇，人體會一次性補充豐富的維生素A、維生素B和微量元素鐵、硒、鉀等。

而冬季的常見蔬菜山藥，含有優質的蛋白質和淀粉，這兩種營養物質可以快速地在人體內分解成熱量，從而為身體增加能量，起到抗寒的作用。特別適合身體虛弱、抵抗力差的老人和小孩保暖食用。

具體做法是：將北菇泡軟，去蒂后洗凈，山藥削皮洗凈，切成小段后切片備用；熱鍋后加油炒北菇，再加入泡香菇的水及醬油、糖，燒開，改小火煮10分鐘；放入山藥同燒，并加入鹽、淀粉勾芡后即可食用。

心肺功能不好的人

胡蘿卜

長期作息不規律、缺乏運動以及心肺功能不好的人，也是愛怕冷的人群。這類人群建議常喝胡蘿卜洋蔥湯。因為胡蘿卜能夠增強體力和免疫力，激活內臟功能和血液運行，從而達到調理內臟、暖身、滋養的功效。而洋蔥不但可以降血脂，防治動脈硬化，還有顯著的殺菌作用，同樣能增強抵抗力。

具體做法是：把胡蘿卜和洋蔥清洗切片泡一會兒，用橄欖油把洋蔥炒成透明狀后，再加入胡蘿卜繼續煸炒。加入高湯煮沸，再加少許調味鹽等。每天午飯或者晚飯時喝200毫升，長期堅持，就會改善怕冷的情況。

工作壓力大的人

每周吃兩頓豆豉南瓜

南瓜、玉米、黃椒等黃色蔬菜中含有豐富的維生素A，它可起到促進人體代謝循環、補中益氣、增強耐寒能力的作用。特別適合工作壓力大、生活不規律導致的神經失調、末梢血液循環不良類型（還可能伴有失眠、焦躁、頭痛等癥狀）的寒癥人群。

如果您屬于這種類型的怕冷情況，建議每周吃兩頓豆豉南瓜。因為這款菜味道豐富，并配合辣椒調味，可讓保暖效果更好。具體做法是：用半個小型黑皮南瓜（約1200克），去皮切塊，加入鹽和一杯清水，燒至熟軟入味；然后熱鍋加油，加入豆豉和蒜末、紅辣椒、醬油、糖和少許清水，翻炒出香味后加入水淀粉，關火備用。將炒好的南瓜盛入盤子，淋上炒香的豆豉即可。

脾胃虛寒的中老年人

附子羊肉湯

中醫認為，附子是一款溫經逐寒、宣通氣血的好藥材，特別適合那些脾胃虛寒、肝腎功能減退的中老年怕冷人群暖身食用。而羊肉也屬于溫補性食物，可起到助陽健胃、通血生津的作用。中老年人每天晚餐時喝上一小碗附子羊肉湯，不但可以有效幫助身體防寒保暖，還能解決腰膝發寒、小便頻繁等不適。

附子羊肉湯的具體做法是：將250克羊肉洗凈，切成小塊；將25克杜仲、30克附子、15克熟地，用紗布包好；再將所有的材料以及蔥、姜、鹽放入鍋中，加入適量的水，把所有的材料都蓋過，用大火煮沸，再轉成小火慢慢燉煮至熟爛，起鍋前撈起藥包，即可食用。