“四菜一湯”標準來自明朝 朱元璋親為官員定規矩
朱元璋絕對是個鐵腕皇帝，與歷史上眾多心狠手辣的皇帝相比，他都有過之而無不及。不過，倘要說他就靠這個“狠”字來經營他的大明江山那就錯了，因為他柔的一手同樣也很了不起。
四菜一湯設宴勸誡
由于長年的戰亂和災荒，明王朝建立時，百姓生活到了困苦不堪的地步。而一大幫追隨他出生入死南征北戰的功臣們，自然會盡情享樂一下，產生一些驕縱之氣也是自然而然的事情?？墒牵瑥纳鐣畹讓由蟻淼闹煸吧钌钪烂耖g的疾苦，也知道那些東西意味著什么。
一天，他下旨宴請文武群臣，為皇后祝壽。臣子們非常高興，以為又可以重溫戰爭年代那個大碗喝酒，大塊吃肉，猜拳行令，一醉方休的快樂時光呢！可是讓他們做夢也想不到的是，這個宴會有些特別——第一道菜上的竟是炒蘿卜;第二道菜是炒韭菜;第三道是兩大碗青菜;最后一道是蔥花豆腐湯。朱元璋逐一大贊每道菜的好處：“蘿卜上了街，藥店無買賣”;“韭菜青又青，長治久安定人心”;“兩碗青菜一樣香，兩袖清風喜洋洋”;“小蔥豆腐青又白，公正廉潔如日月”。群臣聽了，頓時恍然大悟。
朱元璋又當眾宣布：“今后眾卿請客，最多只能‘四菜一湯’，這次皇后的壽筵即是榜樣，誰若違反，嚴懲不貸?！?/p>
為官清濁以井勸諭
歷史上，對于外放官員，大都會有這樣一個程序——任前，皇帝要教導一番;任中，要回京述職，明王朝也不例外。
一次，朱元璋要派一批新任官員到地方任職，他沒有像以往那樣訓導，而是將他們叫到皇宮的一口井旁，指著那口井說道：“官有清濁之分。做清官，靠俸祿過日子，就像守著一口井。井水雖不滿，但可養活一家老小。但如果不滿足這樣，非要從外面取水灌入井內，滿了就要加高井臺，一旦井臺有問題，就會殃及你的烏紗帽，甚至是身家性命?！?/p>
這次具有歷史意義的談話，記在《朱元璋傳》里，它堪稱是苦口婆心循循善誘的經典之作。
五更吹號時時警戒
朱元璋還創造了一種別出心裁的教訓和督導方式，就是安排專人于每天夜深人靜的五更時分，在譙樓上奮力吹響嘹亮的號角，隨即大聲唱道：“為君難，為臣又難，難也難。創業難，守成更難，難也難。保家難，保身又難，難也難！”天天如此，哪怕你再是豬腦子，再記不住事，也會悠悠萬事，唯此為大的。于此一般，即可見朱元璋這個警鐘長鳴多么令人嘆為觀止！
他還于日理萬機之際，耗費大量心血親手編纂《大誥》一書，其中都是一個個他親自審訊和判決的活生生的案例，并下令發放全國，讓每個官員認真學習。
