哈尼族啥時候吃長街宴？長街宴上都吃啥

民間的婚、喪宴席風俗，一般都是在自己家中操辦，而且按來客人數多少擺酒席，少則擺幾桌，多則幾十桌。而云南省元陽縣俄扎鄉哈播村哈尼族的宴席卻與眾不同。他們將宴席擺在大街上，一桌連一桌長達600多米，號稱世界最長的鄉村宴席。

哈尼人舉辦的這種長街宴，一不是結婚喝喜酒，二不是老人去世辦喪事。每年的農歷12月初，是哈尼人的昂瑪突節，是哈尼人祭祀寨神，拜龍求雨的節日。這天一早，村中的龍頭哈尼族中德高望重的老人擺好祭桌，宰殺無雜毛的龍豬，敬請“龍神”和大家一起共度佳節。祭龍完畢，龍頭就把豬肉切成無數塊分給那些無兒無女的孤寡老人。祭完龍豬后，寨子里各家各戶開始宰殺自己親手飼養的大肥豬，霎時豬叫聲、男女老少的歡鬧聲，匯成一部五谷豐登的奏鳴曲。豬宰好后，各家各戶開始忙著煮飯、妙菜忙個不停。煮飯要用黃糯米，雞蛋要煮成紅、黃、綠三種顏色，紅色代表太陽、黃色代表月亮、綠色代表大地。據說，這是哈尼人歷代祖先崇拜人與自然和諧留下的條規。飯煮好后，接著開始炒菜。菜的種類很多，有豬、雞、鴨、魚肉、牛干巴、麂子干巴、肉松、排骨、香腸、油炸蝦乍、油炸花生……40多種哈尼民族風味菜肴。

飯、菜準備好后，哈尼人不是獨個、獨家享用，而是將準備好的菜肴、美酒抬到指定的大街上擺起來，每家至少擺一至二桌，多則十幾桌，就這樣桌連桌一家接著一家擺，酒宴越擺越長，宴席鑼鼓喧天熱鬧非常，人們穿著節日盛裝，扶老攜幼從四面八方匯集吃長街宴。

入宴的人也越來越多，有時宴席長達上千米，人數多達萬人。入席時，龍頭主持人坐首席，其他人按照年齡層次、男女性別、興趣愛好自愿組合圍桌而坐。各家各戶端來的酒菜，必須經龍頭過目或品嘗方可上桌，一旦從質量、數量上得到龍頭的賞識，這戶人家在眾人面前以此為豪，反之就覺得自己臉上不光彩。

隨后，龍頭將各家各戶送來的菜肴每張桌上都扒出一點，酒是用一個大罐子倒在一起讓眾人分享，哈尼人把這種酒宴幽默地稱為：“吃百家飯、品百家菜、喝百家酒”。這種混合宴席，展示了哈尼民族大團結的和諧景象。

一切準備就緒，龍頭宣布長街宴吃喝開始。他率領赴宴人高舉酒杯，祈禱龍神保佑，祝愿來年風調雨順。席間，凡參加宴會的人，第一筷須夾桌子中央切成小塊的龍豬肉吃下去，這樣表示對龍神的尊敬，然后開始任意品嘗其它酒萊。更有趣的是，長街宴地不分南北、人不分老幼，只要有緣相會大家都是朋友，游人如果遇上擺長街宴，熱情好客的哈尼人就會起身讓座拉你入席，盛情款待。

來的都是客，全憑嘴一張，擺開長宴桌，坐在十六方，相逢開口笑，友誼勝兄長。每年的長街宴人們總是慕名而來，入宴的人越來越多。席間，賓主一起喝酒、一起吃菜，共同舉杯祝福，一派歡聲笑語喜氣和諧。酒足飯飽之后，老年人借著酒興，搬出各種樂器盡情彈奏，青年男女則隨著樂聲翩翩起舞。

整個宴會一直歡樂到夜幕降臨。散宴時，龍頭敲起鼓，人們尾在身后繞席走到一棵龍樹下，眾人口中念念有詞，示意送龍回家，保佑來年風調雨順，長街宴上慶豐收。入夜酒席散去，有情有義的青年男女相約跑進茅草叢中、竹林深處唱歌跳舞、談情說愛，憬景著美好生活未來。