健康飲食小常識(shí) 知飲食常識(shí)免疾病困擾

中國的飲食文化可謂是源遠(yuǎn)流長，可是現(xiàn)在的生活節(jié)奏越來越快，人們的飲食只是一種填壓式的吃飽就行。今天小編將和大家一起來了解一下一些關(guān)于健康飲食的小常識(shí)。請看下文吧。

健康飲食小常識(shí)

一、吃西瓜拉肚子是怎么回事

西瓜不但味道好，而且營養(yǎng)也很豐富，在夏天吃西瓜有清熱解毒之功效。但是，有人卻一吃西瓜，就拉肚子。這是什么原因呢？

原因之一是吃西瓜過量，把西瓜當(dāng)水來解渴。營養(yǎng)學(xué)家把吃西瓜引起的腹瀉歸結(jié)于糖的“滲透性”。這好比把一塊蘿卜放在高濃度的鹽水里，過一陣子，蘿卜就蔫了，因?yàn)辂}水將蘿卜中的水分吸了出來，這就是鹽水的滲透性。同理，糖的滲透性也如是。因此，人們在吃西瓜時(shí)，腸胃會(huì)吸收較高的糖量，加上部分人對糖的吸收功能較差，尤其是過量食用西瓜后，體內(nèi)會(huì)形成“高滲透”的現(xiàn)象：胃壁細(xì)胞吸收水分的能力小于糖的滲透壓，細(xì)胞中的水分會(huì)被糖吸收且排出體外，從而引發(fā)腹瀉。不過，這種腹瀉往往出現(xiàn)在“腸功能欠佳”的人身上，如果你身體很健康，這種情況出現(xiàn)的幾率會(huì)較低。所以，從一個(gè)側(cè)面來說，吃西瓜也是檢驗(yàn)?zāi)c胃健康的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。

另一個(gè)重要原因是“冰鎮(zhèn)”所致。盛夏人們都喜歡吃冰鎮(zhèn)沁涼的西瓜來消暑。有些人的腸胃被冰涼的西瓜一刺激，就會(huì)拉肚子。此外，有些西瓜在冰箱里存放時(shí)間較長，還會(huì)滋生一些細(xì)菌，這也是造成吃瓜后拉肚子的一個(gè)原因。

二、蓮藕搭配什么最養(yǎng)生

藕+章魚+紅棗

也許你還沒聽說過章魚與藕、紅棗搭配的吧，其實(shí)這樣的飲食搭配潤而不膩，可以補(bǔ)中益氣和滋潤肌膚。

蓮藕+核桃仁

蓮藕與桃仁搭配食用，有活血破淤作用。適用于婦女產(chǎn)后惡露排除不暢或閉經(jīng)等癥。

蓮藕+鱔魚

俗話說：“精虧吃黏，氣虧吃根。”黏、根食品分別指的是鱔魚、泥鰍、貝類和山藥、蓮蓮藕等。

鱔魚所含的黏液主要是由黏蛋白與多糖類組合而成，能促進(jìn)蛋白質(zhì)的吸收和合成，而且還能增強(qiáng)人體新陳代謝和生殖器官功能。蓮藕所含的黏液也主要由黏蛋白組成，還含有卵磷脂、維生素C、維生素B12等，能降低膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化。兩者搭配食用，具有滋養(yǎng)身體的顯著功效。

不僅如此，蓮藕中的食物纖維，是堿性的食物，但是鱔魚肉是屬于酸性的食物，兩者結(jié)合有助于維持人體酸堿平衡。

蓮藕+豬肉

從食物的藥性來看，蓮藕性味甘寒，具有健脾、開胃、益血、生肌、止瀉的功效，配以滋陰潤燥、補(bǔ)中益氣的豬肉，素葷搭配合用，可為人體提供豐富的營養(yǎng)成分，具有滋陰血、健脾胃的功效。適合于治療體倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴等癥。健康人食用則可補(bǔ)中養(yǎng)神、益氣益力。

蓮藕+生姜

蓮藕有清熱生津、涼血止血、補(bǔ)益脾胃、補(bǔ)虛止瀉等功效，若與有同樣功效的生姜搭配食用，對心煩口渴、嘔吐不止有一定療效。

蓮藕+粳米

營養(yǎng)豐富的蓮藕若與粳米搭配食用，有健脾、開胃、止瀉、益血等功效，適用于年老體虛、食欲不振、大便溏薄、熱病后煩渴等癥。

三、3款健脾藥膳方的功效

健脾益氣藥膳

多見于慢性胃炎、慢性腸炎、胃十二指腸潰瘍、慢性肝炎、貧血、白細(xì)胞減少癥等疾病所引起的精神困倦、四肢軟弱、氣短懶言、頭昏自汗、食欲不振、胃脹隱痛、便溏腹瀉、舌質(zhì)淡苔白、脈緩無力等，脾虛氣弱癥均可選用。常用中藥有人參、黨參、白術(shù)、山藥、大棗、茯苓、薏苡仁、蓮米、芡實(shí)等。常用食物有糯米、黃花菜、蕈類、雞、鵪鶉、羊奶、蔥、蒜、豆豉等。常用藥膳有參棗米飯、益脾餅、山藥餅、茯苓包子、山藥面、大棗粥、紅棗燉兔肉等。

開胃健脾藥膳

適用于消化力弱、食欲不好、食后腹脹、積食腹瀉，惡心嘔吐、氣虛癥狀不明顯，需與健脾益氣藥膳區(qū)分。常用中藥有砂仁、白豆蔻、山楂、麥芽、谷芽、神曲、雞內(nèi)金等芳香醒脾、開胃進(jìn)食、消積化滯的藥物。食物為蘿卜、豬骨、豬瘦肉等。常用藥膳有蘿卜絲餅、豆蔻饅頭、山楂肉干、羊肉蘿卜湯、砂仁鯽魚湯等。

健脾利尿藥膳

多見于慢性腎炎、慢性充血性心力衰竭、肝硬變水腫、營養(yǎng)不良性水腫等，屬于脾虛水腫癥者。表現(xiàn)為消化不良、食欲不振、腹脹便溏、下肢或全身水腫、舌質(zhì)胖嫩苔白滑、脈沉無力等癥狀。常用藥物主要有赤豆、白茅根、陳皮、冬瓜皮、薏苡仁、茯苓、白術(shù)等。常用食物有鯉魚、鱔魚、泥鰍、鴨肉、黃豆芽、萵筍等。常用藥膳有拌萵筍、燴鱔絲、青鴨羹、赤豆鯉魚、紅杞活魚、芪燒活魚、薏苡米粥、木瓜湯等。

健康飲食習(xí)慣

坐著吃飯

根據(jù)醫(yī)學(xué)上對世界各健康飲食地不同民族用餐姿勢研究表明，坐位最科學(xué)，站姿次之，蹲著最不宜。這是因?yàn)檎玖r(shí)腿使勁因而大腿容易變粗。

飯前喝湯

飯前先飲少量湯，好似運(yùn)動(dòng)前做預(yù)備活動(dòng)一樣，可使整個(gè)消化器官活動(dòng)起來，使消化腺分泌足量消化液，為進(jìn)食做好準(zhǔn)備，當(dāng)然，在餐間也可適當(dāng)喝一點(diǎn)，但不宜多。

多食涼食

科學(xué)家認(rèn)為，降低體溫是人類通向長壽之路。吃冷食和游泳、洗冷水浴一樣，可使身體熱量平衡，在一定程度上能夠起到降低體溫的作用，延長細(xì)胞壽命，因人體質(zhì)而定。

好吃苦食

苦味食物不僅含有無機(jī)化合物、生物堿等，而且還含有一定的糖、氨基酸等。苦味食物中的氨基酸，是人體生長發(fā)育、健康長壽的必需物質(zhì)。苦味食物還能調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能，緩解由疲勞和煩悶帶來的惡劣情緒。

晨起喝水

早晨起床后喝一杯涼開水，有利于肝、腎代謝和降低血壓，防止心肌梗塞，有的人稱之為“復(fù)活水”。有關(guān)專家認(rèn)為，人經(jīng)過幾個(gè)小時(shí)睡眠后，消化道已排空，晨起飲一杯涼開水，能很快被吸收進(jìn)入血液循環(huán)，稀釋血液，等于對體內(nèi)各器官進(jìn)行了一次“內(nèi)洗滌”。注意飲用水健康，水是生命之源。不要渴了才喝水。

怎樣健康飲食減肥

一、李子番茄湯

食材：紫李子2個(gè)、番茄300g、清湯500g、黃油10g、牛奶100g、羅勒葉幾片、鹽少許、胡椒粉少許

步驟

1、番茄、紫李子一起放入食品料理機(jī)，打成泥備用;

2、熱鍋中放入黃油融化，倒入番茄泥，徐徐加入牛奶，攪拌均勻成糊;

3、再加入清湯拌勻，大火煮開;

4、轉(zhuǎn)文火繼續(xù)煮5分鐘;

5、加鹽、胡椒粉調(diào)味，再切些紫李子果粒和羅勒碎，加到湯就可以食用了。

二、高纖維蔬菜瘦身營養(yǎng)湯

食材：番茄2到3個(gè)、高麗菜(卷心菜)1整卷、洋蔥2個(gè)、芹菜1小把、木耳1小碗、鹽、胡椒粉、雞精少許。

步驟

1、湯鍋內(nèi)倒入清水，待水開后，把所有蔬菜都放入鍋內(nèi)，直至熬煮到所有的菜變軟為止(大約30分鐘)。

2、關(guān)火前，根據(jù)自己的喜好添加鹽、胡椒粉和少許雞精。

3、這樣，一鍋美味又營養(yǎng)的瘦身湯就完成了。

總結(jié)：吃飯是每個(gè)人每天必須的生活過程，食物中含有的大量營養(yǎng)物質(zhì)可以為人體的基本生活活動(dòng)提供能量，可是在現(xiàn)在生活中好多的人不注意科學(xué)的飲食，只是一飽口福。今天我們學(xué)習(xí)的這些健康飲食小常識(shí)對您以后的身心健康一定會(huì)有很好的幫助的。