健康小常識 警惕7種危險晚餐

由于社會的節奏加快，人們對于飲食的規律變得紊亂。為了完成工作，有的人早飯不吃，午飯隨便應付，晚上大補自己，這樣的飲食健康嗎？晚餐吃得晚，吃得飽，這樣會嚴重影響人們的身體健康。我們要警惕7種危險晚餐，為了身體的健康，晚餐怎么吃才好？如果為了瘦身，晚餐又怎么吃？下文一一為你揭曉。

7種危險晚餐

無肉不歡

有不少人將“晚吃少”在生活中貫徹成了“晚吃好”和“晚吃飽”了，所以晚上的餐桌上總是少不了肉。這并不是對身體負責任的表現，相反，晚上過量攝入紅肉和加工肉制品竟然能夠增加患腸癌的幾率。肉經過油炸或者燒烤之后，會產生一種異環胺類化合物，這種物質也有可能會導致腸癌的發生。況且紅肉含有很低的纖維，容易引發便秘，對膽酸的中和產生影響，進而會刺激大腸的上皮細胞。

總吃剩飯

不少老人怕浪費，晚上總吃剩飯剩菜。專家指出，統計發現，很多胰腺炎尤其是急性胰腺炎的發病，都與不健康的飲食習慣有關，比如暴飲暴食、食用變質食物等。特別是蛋白含量高的剩魚、剩肉變質后，可能導致細菌感染，進一步誘發胰腺病變。

吃得太辣

晚餐愛吃辣的人越來越多，火鍋、麻辣香鍋、川菜、湘菜等“重口味”餐廳一到晚上往往爆滿。專家認為，晚上吃得過咸過辣，如攝入大量辣椒、大蒜及生洋蔥等辛辣的食物，易讓腸胃產生灼燒感，導致胃食管反流或便秘、大便干燥、消化不良等問題，從而干擾睡眠。

不吃主食

曾經，米飯、面條、饅頭都是人們餐桌上常見的主食，可現在有些人卻為了減肥，晚上只拿水果充饑。美國營養學家研究顯示，主食吃得少，壞膽固醇會增加，患心臟病的風險就更大。而中國傳統醫學更強調“五谷為養”，主食攝入不足，容易導致氣血虧虛、腎氣不足。應保證膳食中谷物等主食提供每天所需能量的50%—60%。晚餐只吃水果，極易造成營養不良和營養不均。

喜吃甜品

不少人喜歡在晚餐后吃點甜品，但專家說，過于甜膩的東西很容易給腸胃消化造成負擔。另一方面，晚餐后活動少，甜品中的糖分很難在身體中分解，進而會轉換成脂肪，容易造成肥胖，長此以往也有引發心血管疾病的可能。

過量飲酒

有人喜歡睡前喝點酒幫助睡眠，也有人是迫于晚上應酬不得不喝酒，但無論哪種情況，都應該盡量杜絕。專家表示，睡前飲酒會使酒中的很多有害物質在體內存積，毒害身體，損傷視網膜，降低抵抗力，并使打鼾和睡眠呼吸暫停綜合征明顯加重。因此，盡量保證睡前4—6小時內不飲酒，晚上的應酬能少則少。如果不得已，睡前喝了酒，最好再喝點綠茶解酒，或喝點溫牛奶保護胃黏膜。

生冷黏硬

生冷，一般指未經過烹飪處理、比較涼的食物，比如西瓜、香瓜、生西紅柿等生冷瓜果，或是涼拌黃瓜、涼拌海蜇等涼拌菜;而黏硬，則是指湯圓、年糕、切糕等不易消化的食物，以及干煸、干炸、水分很少的干硬食物。晚上腸胃需要溫和消化，這些食物進入胃內后，會直接影響胃的工作，讓消化活動變得異常亢奮，容易導致急慢性胃炎等。

晚餐怎么吃

最佳的晚餐時間

晚餐吃的少，對于睡眠有好處，睡的比較深，睡眠質量高。當然這是依據個人身體情況來確定吃的量的，以自己感覺不餓作為一個度，不可以吃的太飽，甚至太撐。晚餐的時間最佳是在晚上六點左右，并且盡量不要超過八點。在八點以后就不要吃東西了，水和飲料除外。在晚餐后的四個小時里不要立刻睡覺，這樣有利于晚餐的消化更加充分。

含碳水化合物豐富的食物

最新研究發現，米飯是宵夜的最佳選擇，因為它具有很好的“催眠”作用。美國《臨床營養學雜志》一項研究顯示，米飯能促使大腦釋放兩種促睡眠的化學物質：色氨酸和血清素，因此讓人們更容易入睡。除了米飯外，面包也是不錯的選擇。

晚餐吃少點

上面已有提到，晚餐吃太多會引發糖尿病、腸胃病，甚至癌癥。而且，晚餐吃得太飽，必然 會加重胃腸負擔，其緊張工作的信息不斷傳向大腦，導致人失眠、多夢，久而久之就容易引起神經衰弱等疾病。

俗話說，“早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少”。所以晚餐不宜吃過飽。

含B族維生素豐富的食物

比如動物肝臟、牛奶、蛋類等富含維生素B12的食物，可維持神經功能的穩定，有助于消除焦慮及安眠。小麥、白菜等富含維生素B6的食物，能在腦中幫助血清素的合成，有助于安眠。

晚餐怎么吃減肥

晚飯時間可以提前一點

在晚上6點左右吃飯，如果這個時間點在路上的話，可以用營養高而熱量不高的食物來代替，比如一個蘋果和一杯豆漿或者來代替。蘋果中富含維生素C，對身體可以起到美白養顏，解毒防感冒的作用。而牛奶或者豆漿都還有吩咐的鈣與蛋白質，能夠提高肌肉彈性，對預防關節疼痛非常有益，而且還對牙齒和骨骼大有好處呢。

主食要吃

少煮一點米飯，也就是吃個半碗米飯，另外一部分主食由紫薯或者南瓜或者土豆來替代，這樣不僅營養更全面了，而且也不會吃那么多了。可以把主食1大腕米飯換成一小碗米飯+一個小紫薯+一個蒸土豆+一小塊蒸南瓜。這樣的花樣主食很有飽腹感。比吃米飯要好的多。

晚餐要有涼拌菜

涼拌菜油少，比如涼拌黑木耳和洋蔥，既可以排毒養顏又可以降低血脂;還有涼拌黃瓜和苦瓜，這樣的蔬菜能量很低，涼拌的時候放一點香油或者橄欖油既可以。我今天發明了一個吃法，我把一根黃瓜洗干凈。而后準備了10粒杏仁。咬一口黃瓜吃一點杏仁，也就是說黃瓜我沒有放油，我是把黃瓜和堅果一起入口吃，黃瓜的脆甜外加杏仁的香，口感很不錯，一舉幾得。

晚餐可以有湯

推薦紫菜雞蛋西紅柿湯。這樣的湯很簡單。有海中之菜的紫菜，各種礦物質含量高，正是人體需要的。雞蛋是優質蛋白質，每天吃一個雞蛋，不僅有力量，而且皮膚好，記憶力很強。比吃肉補蛋白要安全的多。能量也不高。西紅柿是美白抗曬的好食品，夏天都怕曬黑了，多吃些西紅柿減少黑色素形成。是美眉們減肥的好食物。

結語：晚餐在我們的三餐中占有非常重要的地位，它要負責一天的結束和到來，所以我們一定要重視晚餐。看完上文，相信大家對于晚餐的重要性有了比較深入的認識，對于怎么吃晚餐也有了一些自己的見解。我們在工作之余，也要對自己的身體負責，也是對家庭的負責。所以晚餐不可不吃，也不可亂吃。