為何提倡綠色食品必知健康知識

在提倡綠色食物的今天，由于人們越來越擔心自身的健康，關(guān)心他們吃得食品是否安全，有機種植的食物越來越受歡迎。那么，什么是有機食品？在哪里可以買到有機產(chǎn)品呢？根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的定義，可將有機食品描述為：有機的肉類，家禽肉，蛋和乳制品來自于沒有打抗生素或生長荷爾蒙的動物。有機食物的生產(chǎn)過程中沒有使用任何一種最常規(guī)的農(nóng)藥，或摻雜含有合成材料，污泥，生物工程技術(shù)或電離輻射的肥料。

大部分人根本不信任在食品中殘留的化學產(chǎn)品含量是無害的，如殘留農(nóng)藥、抗生素，也不想將它們吃下去。自從幾乎所有的非有機食品中多多少少都有殘留農(nóng)藥、化肥和其它化學產(chǎn)品以后，唯一能避免有害物質(zhì)進入體內(nèi)的方法就只有購買有機食物了。食品要被認證為“有機”，其食物或產(chǎn)品必須來自于被有機認證過地農(nóng)場和加工廠。這意味著，這些食品是通過政府官員檢驗過的，而有機農(nóng)場則需達到美國農(nóng)業(yè)部的相關(guān)標準。

其實，凡是有機種植的食物會將事實注明在標簽上，這讓人們更容易購買到有機食品。因此，明確的理解有機食品標簽上的內(nèi)容是十分重要的。

有機食物的標簽含義：

“100％有機”：注明為“100%有機”的標簽意味著，除了水和鹽分之外。這些食品一定包含了所有有機種植的配料。

“有機”：標示為“有機”的食品除了補充水分和鹽，需要包含至少95％的有機成分，另外這些有機食品也一定沒有添加作為防腐劑的亞硝酸鹽類。亞硝酸鹽可能會導致一部分人過敏和哮喘。這些食物中非有機生產(chǎn)成分可達5％。

“有機成分制成”：若食品標簽聲稱“有機成分制成”食品，那么這些產(chǎn)品除了所添加的鹽和水，包含有至少70%的有機成分。這些食物必須不含亞硝酸鹽，有高達30%的成分可能來自于非有機生產(chǎn)。

而那些低于70%有機成分制成的食品可能會注明那些成分是有機的，但它們都不能算得上屬于有機食品。

問：是什么讓有機食品比非有機食品好呢？

答：1. 有機食品不含有危險的殺蟲劑的。盡管研究表明，非有機種植的食品的化學農(nóng)藥殘留是極少量的，并不危害人體健康。不過很多人都不相信這種說法。有研究表示，兒童保留著傳統(tǒng)的飲食，即吃非有機食物時，其體內(nèi)所含的殺蟲劑含量比那些吃有機食物的兒童多。

一些專家認為，這些殺蟲劑可能會妨礙正常的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。許多有機食品的支持者也希望通過避免使用傳統(tǒng)方法養(yǎng)殖農(nóng)場動物，如避免使用抗生素和生長激素。這些物質(zhì)通過從人們平日所攝食的奶制品和肉類進入體內(nèi)，而抗生素的使用則可能是導致細菌對抗生素藥類產(chǎn)生耐藥性的原因之一。

2.有機食品的提倡者表示，有機種植的食物比非有機食物的種植方式如投放殺蟲劑，非有機肥料，抗生素以及激素，相比較之下更富有營養(yǎng)。盡管目前沒有大量的證據(jù)顯示出有機食品含有比非有機食品更有營養(yǎng)，不過，一部分有機產(chǎn)品含有較多含量的維生素C以及較高質(zhì)量的蛋白質(zhì)成分。

3.另外，還有證據(jù)表明，食用有機飼料的動物比傳統(tǒng)養(yǎng)殖的動物更健康。有機農(nóng)場不僅有益于動物，也有益于自然環(huán)境。有機農(nóng)場兼容了野生動物及土地保護計劃。

問：有機食品值得買嗎？

答：每天有越來越多的顧客會對這個問題說“是”。有機食物比傳統(tǒng)種植的食物貴很多，在雜貨店顯示出更高成本的價格。選擇采購有機食品添加到你的飲食計劃在，可能會多花你一點錢。但為了保證你和你家人的健康考慮，請不要心疼價格，下定決心，這會是個明智的決定。