春季養(yǎng)生 中醫(yī)教你四個(gè)食療方開(kāi)胃

春天到了，因?yàn)闅夂虻母稍铮ぷ鞯膲毫Γ芏嗳嗽缟匣蛑形缍紱](méi)胃口，那么沒(méi)胃口怎么辦呢？下面是中醫(yī)針對(duì)春季沒(méi)胃口給大家推薦的四個(gè)食療方，一起來(lái)看看吧！

養(yǎng)胃冬瓜湯

用料：冬瓜(帶皮)500克，火腿50克。

制法：將火腿先加入蔥、姜，水煮半小時(shí)，再加入冬瓜，小火燉約15分鐘，加入作料。

功效：冬瓜性平，冬瓜皮能利水、除熱;火腿具有養(yǎng)陰和胃、健脾開(kāi)胃的功效。此方可消暑養(yǎng)胃，適用于脾胃虛弱、胃口不佳的人。

開(kāi)胃鴨舌

用料：鴨舌100克，酒糟乳100克，枸杞子10克。

制法：將鴨舌洗凈，放入姜、蔥、料酒、水煮開(kāi)，撈出水瀝干，用酒糟乳腌制2小時(shí)以上，放入熱水焯過(guò)的枸杞子，鮮嫩可口，便于保存。

功效：鴨舌有清暑熱、滋陰的功效;枸杞子能補(bǔ)腎益精，養(yǎng)肝明目。此方可清暑熱、養(yǎng)陰活血，適合心血管疾病、胃口不佳的人群。因涼拌菜偏涼，脾胃虛寒者不宜多吃。

荷蘭清暑化濕粥

用料：粳米50克，薏仁、扁豆各30克，荷葉、佩蘭各15克。

制法：薏仁、扁豆用溫水浸泡2~3小時(shí)，再與粳米、荷葉一起煮半小時(shí)，收鍋前加入佩蘭。

應(yīng)用：薏仁有利水消腫、健脾祛濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效;扁豆甘淡溫和、健脾化濕，主要用于脾胃虛弱、食欲不振者;荷葉有清暑利濕、升發(fā)清陽(yáng)等功效;佩蘭，全草入藥，有解熱清暑、化濕健胃、止嘔的作用。此方適合口甘苔膩及暑濕引起的嘔吐、腹瀉、胸悶的人群。

熗拌茼蒿

材料：茼蒿500克，蒜4瓣，鹽少許，味極鮮醬油、香醋、芝麻香油、魚(yú)露各適量。

制法：1.茼蒿洗凈，用淡鹽水浸泡10分鐘，撈出瀝干水分，切寸段，放入盆中，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽拌勻稍腌一下，約5分鐘;

2.將茼蒿碼入盤(pán)中備用;

3.蒜切末，取一小碗，倒入味極鮮、香醋、芝麻香油、幾滴魚(yú)露，最后放入蒜末拌勻成汁;

4.將拌好的汁澆在茼蒿上，吃時(shí)拌勻即。

春季養(yǎng)生最重要的就是要健脾開(kāi)胃，那么哪些食物可以幫助我們改善胃口呢

脾胃虛弱是因素體脾虛或飲食不節(jié)、情志因素、勞逸失調(diào)等原因引起脾的功能虛衰、不足的病證。因?yàn)槠?duì)食物的消化和吸收起著十分重要的作用，因此幾乎所有的胃腸道疾病都可出現(xiàn)或伴有脾虛證。

多因飲食失調(diào).勞逸失度，或久病體虛所引起。 脾有運(yùn)化食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和輸布水液以及統(tǒng)攝血液等作用。脾虛則運(yùn)化失常，并可出現(xiàn) 營(yíng)養(yǎng)障礙，水液失于布散而生濕釀痰，或發(fā)生失血等癥。

營(yíng)養(yǎng)原則宜吃具有補(bǔ)脾氣作用的食物，宜吃性平味甘或甘溫之物，宜吃營(yíng)養(yǎng)豐富、容易消化的平補(bǔ)食品。忌吃性質(zhì)寒涼，易損傷脾氣的食品，忌吃味厚滋膩，容易阻礙脾氣運(yùn)化功能的食品，忌吃理氣消積，容易耗傷脾氣的食品。

適宜食物

1、主食及豆類(lèi)的選擇：粳米、秈米、玉米、薏米、番薯、豆腐等。

2、肉、蛋、奶類(lèi)的選擇：牛肉、雞肉、兔肉、狗肉、牛肚、豬肚、桂魚(yú)、烏雞等。

3、蔬菜的選擇：藕、粟子、山藥、扁豆、豇豆、胡蘿卜、馬鈴薯、洋蔥、平菇等。

4、水果的選擇：葡萄、紅棗、桃、杏等。 飲食禁忌忌吃性質(zhì)寒涼，易損傷脾氣的食品，忌吃味厚滋膩，容易阻礙脾氣運(yùn)化功能的食品，忌吃利氣消積，容易耗傷脾氣的食品。如：苦瓜、冬瓜、海帶、螃蟹、鴨子等。一日參考膳食早餐：粳米、蓮子、番茄、雞蛋等，如蓮子粥、番茄炒雞蛋;午餐：粳米、玉米、羊肚、青椒、胡蘿卜等，如米飯、煮玉米、青椒炒羊肚、炒胡蘿卜絲;晚餐：南瓜、粳米、油麥菜、蓮藕等，如南瓜粥、蒜茸油麥菜、糖醋藕片。

豆豉果食品具有品味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富、開(kāi)胃健脾、食用方便之特點(diǎn)。是休閑、旅行、饋贈(zèng)親友之首選健康食品。

另外吃飯之前，我們可以準(zhǔn)備一些開(kāi)胃菜，可以有效增強(qiáng)胃口，一起來(lái)看看

胡蘿卜切成絲用醋拌，不僅利口，還能提高人的食欲和對(duì)感染的抵抗力;

番茄含有大量的檸檬酸和蘋(píng)果酸，對(duì)整個(gè)機(jī)體的新陳代謝大有裨益，可促進(jìn)胃液生成，加強(qiáng)對(duì)油膩食物的消化。每天吃2-3個(gè)番茄，可滿足一天維生素C的需要;

芹菜味道清香，可增強(qiáng)食欲，芹菜的根葉含有豐富的維生素A、B1、B2、C，適合維生素缺乏者食用;

木瓜維生素C遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于橘子中的維C含量，而且木瓜有助于消化，還能防止胃潰瘍;

豌豆具有益氣和中，生津止渴，利濕解毒，有治療腹脹、呃逆嘔吐等作用;

白菜能夠養(yǎng)胃和中，利水除煩;

香菇具有行氣健脾，和胃益氣，開(kāi)胃助食的作用;

南瓜可補(bǔ)中益氣，利水除毒，殺蟲(chóng)，對(duì)脾胃虛弱、少食、腹脹者有輔助治療效果。

結(jié)語(yǔ)：看了這么多的開(kāi)胃食物，有沒(méi)有覺(jué)得非常想大吃一頓呢？胃口不好可能是因?yàn)樘鞖夤ぷ鲏毫Φ脑颉５且膊荒芎雎裕缚诓缓玫臅r(shí)候多吃開(kāi)胃的水果，千萬(wàn)不能就不吃了。