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      牛肉燉黑木耳的功效?

      2017-06-22 00:53:16  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
      導(dǎo)語:牛肉提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì),含有全部種類的氨基酸,各種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)中各種氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都

      牛肉提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì),含有全部種類的氨基酸,各種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)中各種氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛肉的脂肪含量很低,但它卻是低脂的亞油酸的來源,還是潛在的抗氧化劑。牛肉含有礦物質(zhì)和維他命B群。

      如何把牛肉燉爛

      李時珍曾指出,“煮老雞肉硬,入山楂數(shù)顆即易爛”,對于牛肉,山楂也有相同的效果。山楂中有機酸含量高,可以嫩化牛肉纖維,從而使其更容易燉爛,還能起到解膩的作用。

      具體做法是,先把洗干凈的牛肉切成小塊,再放入開水中焯一下,去掉浮沫。然后把焯好的牛肉取出來,加入山楂和其他佐料后,放入清水中小火慢燉。但山楂的量不要過多,一般半斤牛肉配上2~3顆山楂就比較美味,這樣不僅可以使牛肉口感嫩,而且不會影響其他佐料的效果,更不會破壞牛肉的營養(yǎng)。

      黑木耳降脂減肥

      黑木耳含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠質(zhì)這兩種物質(zhì)能夠促進胃腸的蠕動,促進腸道脂質(zhì)的排泄,減少人體對食物的吸收,降低血脂,從而起到防止肥胖和減肥的作用。用黑木耳10克,山楂20克,粳米100克,共煮粥,每日1次服用,可降脂減肥。

      黑木耳補血

      黑木耳富含鐵等礦物元素,每日100克黑木耳中含鐵高達185毫克,比綠葉蔬菜中含鐵量最高的芹菜高出20倍,所以它是一種非常好的天然補血食品,對缺鐵性貧血具有良好的預(yù)防作用。

      黑木耳含有能增強人體免疫功能,延緩人體衰老的物質(zhì),再加上其獨特的降脂防癌和防治多種老年性疾病的作用,因此,中老年人常食之,對防病健身,抗衰防老都是十分有益的。 黑木耳可配菜炒燉,也可做燙,涼拌,有關(guān)專家指出,只要每天吃上10克左右,即可以達到排毒防病。

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