如何正確使用筷子 筷子使用太久誘發(fā)肝癌

我們每天都會吃飯，吃飯的話肯定要不了用到筷子，不過，我們大多數(shù)人會忽略筷子的安全性，小編告訴大家我們不要小看它，如果選擇不當?shù)脑挘瑫苯佑绊懙轿覀兘】档摹１热纾曜邮褂玫臅r間太長的話就容易引起肝癌了等等，下面我們就來詳細的了解下吧。

基本上每個人都知道，牙刷、毛巾等一些生活用品是需要我們經(jīng)常更換的，但是對于筷子的使用時間都是不怎么了解的，有的家庭一雙筷子能夠用很久，都覺得筷子沒有壞就不需要更換的，那么真的是這樣么？

專家建議：筷子使用期不宜超過半年，否則會引發(fā)健康問題。

筷子使用太久誘發(fā)肝癌

超期使用的一次性筷子會滋生各種霉菌，輕者可能導致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統(tǒng)疾病。嚴重發(fā)霉的筷子會滋生“黃曲霉素”，該物質(zhì)已經(jīng)被廣泛認定可誘發(fā)肝癌。

超期使用的家用筷子，含水量特別高。因為家用筷子使用頻率高，且長期用水洗滌，很容易成為細菌生長的溫床，如黃色葡萄菌、大腸桿菌等。長期將筷子擺放在櫥柜內(nèi)，則可能讓筷子變質(zhì)的幾率提高五倍以上。

健康用筷須知

筷子壽命3~6月，變色的筷子要趕緊換

根據(jù)調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，我們常用的筷子在使用三到六個月的時候，它的顏色就會因為時間和使用頻率變深或者變淺。除此之外，因為我們每天都會使用到它，導致筷子表面的可食用漆遭受磨損。所以只要筷子和剛剛買的時候相比有了變化的話，尤其是顏色，我們就要立刻換了。

筷子顏色發(fā)生變化，表示材質(zhì)本身性質(zhì)一定發(fā)生變化。而造成顏色變化的因素通常就是使用過程中食物、洗滌劑及空氣、出餐柜內(nèi)殘留物附著而導致。細菌的長期堆積也是發(fā)生顏色變化的主要因素。

聞一聞看一看，辨別筷子過期沒

大家在使用筷子時，每天都要觀察下，筷子表面是否附著斑點，特別是霉斑。竹制品與木制品兩種產(chǎn)品是霉斑最喜歡的生存環(huán)境，且只要環(huán)境不干燥、物質(zhì)本身濕度含量達到一定程度，僅需一天時間即可生成。

一旦發(fā)現(xiàn)筷子上面有霉斑，必須第一時間不再使用

提醒：如果筷子上出現(xiàn)非竹子或木頭本色的斑點，表示該筷子很可能已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)，不可繼續(xù)使用;筷子顯得潮濕或出現(xiàn)彎曲、變形，則表示已受潮或擱置時間太長，很可能已經(jīng)過了保質(zhì)期;聞一聞，如果有明顯的酸味，都是受污染或過期的標志，不可繼續(xù)使用。

筷子晾干再儲藏，避免發(fā)霉

我們會發(fā)現(xiàn)，很多正常家庭使用的筷子都是竹子或者木質(zhì)的，很多部分家庭會使用金屬的筷子。這兩種材料使用比較特別，我們在清洗過筷子之后，都放在筷子筒或櫥柜內(nèi)。

筷子在沒有被完全晾曬后，濕度很大導致其容易發(fā)霉，從而對身體健康帶來影響。在使用筷子的時候，必須保證筷子是干燥的放置或儲藏，盡可能不提供霉菌滋生環(huán)境。

專家建議：每周將筷子放入沸水中煮半小時后，放置在空氣中晾曬干燥再使用，這樣可以達到消毒的作用，且能有效、便捷地清除筷子內(nèi)的霉菌。

新買筷子，徹底清洗

專家提醒，筷子在生產(chǎn)和運輸過程中易沾染病毒和細菌以及某些化學物質(zhì)。新買的筷子可以先用自來水清洗干凈，第二次再用洗潔精來洗，最后放到鍋里，沸水煮半小時就可以了。

平時清洗筷子要徹底，先把筷子表面沖凈，再用洗潔精仔細搓洗筷子，然后放入消毒碗柜中消毒、烘干，也可沖洗并瀝干水后，再放進筷子盒。

洗筷子，不要猛搓

專家指出，多數(shù)家庭洗筷子的方式很“豪邁”：抓著一把筷子用洗潔精猛搓幾下，然后用清水沖洗，事實上這樣很容易使筷子尤其是沒有保護層的“裸筷”變粗糙，產(chǎn)生許多細小的凹槽、裂紋，使致病微生物殘留。

筷子盒應該選擇鏤空、底部不會積水的，并做到經(jīng)常清洗、消毒。切勿選擇強酸強堿洗滌劑，以免殘留的化學物對人體造成傷害。

“彩色”筷子有隱患

現(xiàn)在有一些色彩斑斕的筷子出現(xiàn)在消費者的視線里，專家建議消費者選擇刷過一層清油(生漆)、表面看起來有一層光亮的筷子，因為生漆是有國家標準的。而“彩漆筷子”卻存在一定的安全隱患。

因為，與生漆不同，色彩艷麗的“彩漆筷子”所涂的涂料是沒有國家標準來規(guī)范的，如果使用不當，彩漆脫落，或者在高溫下分解，諸如重金屬鉛以及有機溶劑苯等致癌物質(zhì)就可能進入消費者口中，會嚴重危害人的健康。

筷子的清潔與健康

筷子與我們的飲食生活息息相關，在東亞的國家，筷子作為我們進食的工具，但大家對筷子的了解又有多少呢？現(xiàn)在我們將目光聚焦在擁有悠久歷史的筷子身上吧。

筷子就是重要的細菌傳播渠道之一

筷子古稱箸，古籍《韓非子·喻老》載：“昔者紂為象箸，而箕子怖”。紂王為商代末期的君主，可見早在公元前11世紀我國已泛起象牙制作的筷子。中國事筷箸的起源地，朝鮮、韓國、越南等國的用箸習俗皆由中國傳入。

現(xiàn)實吃飯中，大部門家庭吃飯時都是混用筷子的，而且清洗筷子的方法也不準確，假如長期使用這樣的筷子，就輕易染上消化道疾病，如肝炎、痢疾、急性胃腸炎等。

有數(shù)據(jù)顯示，近50%的人體內(nèi)存在致胃病的幽門螺旋桿菌，而這些細菌大多是家庭傳播，筷子就是重要的傳播渠道之一。

材質(zhì)多樣用哪種筷子最健康

琳瑯滿目的筷子，藍色的，紅色的，雕花的，彩漆的，青花瓷的，卡通的，異形的，是不是都想占為己有呢？但買歸來之后，大多數(shù)筷子也僅僅是作為珍藏，偶然拿出來看一看，玩一玩那么，到底什么樣的筷子，最健康，最適合，最有資格來陪伴我們的一日三餐呢？

一、最佳選擇——竹筷子

在我們挑選筷子的時候，竹筷子是首選，也是最佳選擇。它無毒無害，很環(huán)保，也是所有筷子中，價格最便宜的。質(zhì)量好的竹筷子，遇高溫也都不會變形。

二、次選——本色木制筷子

木筷子？良多筷子都是木頭做的，都是木筷子，是不是都可以使用？當然不是！我推薦的是本色的木制筷子。相反，那些涂了彩漆的木筷子，則是最不建議大家使用的。

三、最不建議大家使用——彩漆筷子

彩漆的筷子非常漂亮，造型也良多變，但恰正是這些錦繡的筷子，是我最不建議大家日常吃飯中使用的。由于涂料中的重金屬，鉛以及有機溶劑苯等物質(zhì)，對身體會產(chǎn)生良多未知的隱患，影響健康。

四、別圖便宜，扔掉——塑料筷子

塑料筷子，一袋20雙，10塊錢？聽起來，看上去，很便宜啊？最主要的，顏色鮮艷，良多種選擇，僅憑顏色，就可以區(qū)分主人和客人的筷子，花花綠綠的一把放在櫥柜里，善心悅目。但塑料筷子的質(zhì)感比較脆，受熱之后輕易變形，融化，產(chǎn)生對身體有害的物質(zhì)。你還愿意繼承用嗎？

五、別樣風情的筷子——銀筷子，陶瓷筷子，不銹鋼筷子

銀質(zhì)的筷子，有著中國味道的陶瓷筷子，和近幾年跟著韓餐的普及，逐漸流行起來的韓國不銹鋼筷子，看起來都很不錯，但用起來有些重，手感不太好，尤其小孩和白叟用比較費力。而且導熱性強，夾食過熱的食品時，輕易燙到嘴唇。陶瓷筷子易碎，不禁磕碰，不建議作為常用餐具。

新買的筷子應如何徹底清洗

新買的筷子需要去除筷子在出產(chǎn)和運輸過程中積累的病毒和細菌，以及某些化學物質(zhì)。可以先用自來水清洗干凈，第二次再用洗潔精來洗，最后放到鍋里，沸水煮半小時就可以了。

留意竹筷子要仔細刮掉細刺。新筷子有異味的話可以用醋泡半小時或用茶水煮半小時。新買的筷子上面商標粘膠有時難以除掉，用電吹風機吹熱，就可慢慢掀下;還可以用打火機把商標膠貼略烤，讓膠水遇熱融化就能輕松掀下;掀壞的地方可用醫(yī)用酒精(高度白酒、風油精也可)涂到粘膠上用紙或布就能擦掉。

更重要的是平時清洗筷子要徹底。很多人洗筷子很“豪爽”，整把的筷子放在水龍頭下搓，之后往筷子盒里一插就算洗好了。殊不知，這樣筷子上很輕易滋生細菌，并隨食品進入人體。準確的洗法應該是：先把筷子表面沖凈，再用洗潔精仔細搓洗筷子，然后放入消毒碗柜中消毒、烘干，也可沖刷并瀝干水后，再放進筷子盒。

請對一次性筷子說“NO”

央視在今年3.15晚會上對多個行業(yè)的消費潛規(guī)則進行了內(nèi)幕曝光，關于一次性筷子的過程，經(jīng)由多道化工原料的加工處理，一次性筷子在出產(chǎn)過程中經(jīng)歷了熏硫磺、石蠟、雙氧水等多種化學藥品的加工，出產(chǎn)過程觸目驚心，更令人意想不到的是，在筷子加工過程中，工人還要用腳把筷子“翻一下”，而腳與筷子緊密接觸，在筷子廠隨處可見，在有的廠筷子看到腳印就不足為奇了。連廠家自己也承認，“現(xiàn)在的一次性筷子大多數(shù)都會有殘留物超標的情況”，而這樣的“衛(wèi)生筷子實在是很不衛(wèi)生的”。

原認為一直以為安全、衛(wèi)生的一次性筷子不但沒有給我?guī)肀Ｕ希炊菐砹撕蠡肌Ｒ浑p雙一次性筷子看似清潔、純白，都是經(jīng)由產(chǎn)業(yè)化工原料清洗、漂白而加工出來的，以后你不敢用一次性筷子嗎？

事實表明，其所謂“衛(wèi)生”和“利便”不外是人們一種虛幻的心理期望，它的使用與“折枝為筷”本質(zhì)相同，與每餐清洗消毒、不需要眾多出產(chǎn)基地和繁瑣運送過程的多次筷子比擬，既不衛(wèi)生也不利便。

所有發(fā)生的這一切都是源于我們對我們的吃飯品質(zhì)不斷要求進步的結(jié)果，俗話說，病從口入，今天曝光的一次性筷子，明天曝光的是地溝油，后天不知道又是什么。這些與庶民民生息息相關的一一都被曝光，著實給我們每個人都重重地敲了下警鐘。

結(jié)語：看完本文是不是我們自己都震驚了啊，筷子日常都會用的生活用品，我們?nèi)ズ芏鄷P注它的安全與否，其實筷子存在的安全隱患也是非常多的，而且我們也不能長時間的使用它，否則會引起肝癌等疾病的哦。最后提醒大家，一次性筷子是最不衛(wèi)生的，我們不要為了方便就覺得它好。