肥胖導(dǎo)致一系列都市病
目錄：
第一章：肥胖導(dǎo)致一系列都市病
第二章：美國(guó)專家推出飲食控血糖妙招
第三章：食用鹽碘含量新標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施
肥胖不但影響美觀，還會(huì)帶來一些疾病，最新的數(shù)據(jù)報(bào)告，肥胖還與都市病有著不忽視的關(guān)系。那么肥胖都會(huì)引發(fā)哪些都市疾病呢？如何預(yù)防這些肥胖都市病？
肥胖導(dǎo)致一系列都市病
吃飽了，穿暖了，精神文化生活豐富了，人們理應(yīng)過得更健康幸福。然而，城市中的空氣污染指數(shù)增高、交通擁堵，日常生活的作息失調(diào)、久坐不動(dòng)，以及為了房子、車子、孩子，不得不努力賺錢形成的壓力……所有這些，正在成為都市人患病的源頭。
發(fā)人深省的一組數(shù)據(jù)
所謂都市病，其實(shí)并非都市人獨(dú)有。除去空氣污染等環(huán)境問題，只要是現(xiàn)代生活方式導(dǎo)致的疾病，如久坐引發(fā)的骨骼病變，飲食、運(yùn)動(dòng)不當(dāng)引發(fā)的血糖、血脂異常，壓力導(dǎo)致的心理疾病等，都可以算作都市病的范疇。正因如此，在日本，都市病又被稱做生活習(xí)慣病。
如果你還沒意識(shí)到都市病帶來的危害，不妨看看下面的數(shù)據(jù)：
2012年，世界衛(wèi)生組織(簡(jiǎn)稱世衛(wèi))警告，超重和肥胖是全球引起死亡的第五大風(fēng)險(xiǎn)，每年因肥胖而死亡的人至少280萬(wàn)。
2011年，世衛(wèi)和歐盟合作研究中心公布的《噪音污染導(dǎo)致的疾病負(fù)擔(dān)》報(bào)告提出，成年歐洲公民因?yàn)楸┞对诼曇粑廴局卸磕険p失了160萬(wàn)個(gè)健康生命年。這里所說的“健康生命年”是將死亡率與發(fā)病率結(jié)合在一起，計(jì)算出的一個(gè)人剩余健康無疾病的年份數(shù)量。
同是2011年，世衛(wèi)評(píng)估一系列危險(xiǎn)因素對(duì)疾病負(fù)擔(dān)所起的作用時(shí)發(fā)現(xiàn)，室內(nèi)空氣污染位列第八。同年，《柳葉刀》雜志發(fā)表研究稱，導(dǎo)致心臟病發(fā)作的因素中，在污染嚴(yán)重的鬧市騎車上班最危險(xiǎn)。
2009年，世衛(wèi)指出，全球每年有200多萬(wàn)人因久坐而死亡，預(yù)計(jì)到2020年，全球?qū)⒂?0%的疾病是由坐得太久引起的。因此，世衛(wèi)將久坐列為十大致死致病殺手之一。
更早之前的20世紀(jì)90年代，英國(guó)有約占整個(gè)勞動(dòng)力人口2%的人患有與工作有關(guān)的抑郁焦慮;耶魯大學(xué)的調(diào)查顯示，約有30%的美國(guó)就業(yè)人口感到“工作時(shí)非常或極端緊張”;針對(duì)日本的研究也顯示：1982年因工作出現(xiàn)緊張等情緒的人口占勞動(dòng)力的50.6%，10年后則上升至57.3%。
在都市病范疇中，肥胖癥算是比較典型的一種。在北美，肥胖以及與肥胖相關(guān)的糖尿病等，一直被列為重點(diǎn)防控目標(biāo)。這主要是因?yàn)轱嬍辰Y(jié)構(gòu)不合理(美加是肉蛋奶類攝入量最高的國(guó)家)，工作太忙無暇鍛煉，軟飲料攝入過多，以及經(jīng)常吃高熱量垃圾食品等引起。據(jù)統(tǒng)計(jì)，1985—2000年，美國(guó)7—18歲青少年中超重率增加了28倍，加拿大則有900萬(wàn)糖尿病或糖尿病前期患者。
美國(guó)胖子多并不新鮮，但現(xiàn)在，竟連以低肥胖率和高長(zhǎng)壽率著稱的日本人，都胖起來了。日本厚生勞動(dòng)省近日公布的一項(xiàng)國(guó)民健康調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，該國(guó)20歲以上人群中肥胖者已接近三成。未來這一趨勢(shì)還可能加劇，因?yàn)槟贻p一代中，以20—30歲女性為代表，其肥胖增長(zhǎng)勢(shì)頭更猛，不到3年，就增長(zhǎng)了6%。東京大學(xué)國(guó)際保健政策學(xué)部教授等組成的特殊研究小組經(jīng)過分析推算，2007年一年內(nèi)，日本人大約有10.4萬(wàn)人因?yàn)楦哐獕簩?dǎo)致腦溢血死亡。而這與肥胖、飲酒、運(yùn)動(dòng)不足、多鹽飲食等都有關(guān)。
由于社會(huì)風(fēng)氣等因素影響，日本超負(fù)荷工作的情況十分普遍。日本過勞問題研究會(huì)的報(bào)告顯示，日本自殺率世界第一，其中大部分是勞動(dòng)時(shí)間過長(zhǎng)、工作壓力大而造成的。據(jù)《富士物流》報(bào)報(bào)道，日本運(yùn)輸行業(yè)就曾因員工過勞而引發(fā)重大事故。2006年4月，日本鐵路福知山線發(fā)生電車撞進(jìn)大樓的重大脫軌事故，導(dǎo)致107人死亡，555人受傷。曾有報(bào)道指出，這一事故的原因之一就是因?yàn)樗緳C(jī)過勞、運(yùn)轉(zhuǎn)失誤所致。
此外，北美男性不育癥和北美男性喜穿牛仔褲，都市男性又長(zhǎng)時(shí)間坐著工作，以及北美人習(xí)慣每天洗熱水澡有關(guān);前列腺癌高發(fā)，和北美人“拿牛奶當(dāng)水喝”不無關(guān)系。
各想辦法，改變現(xiàn)狀
如今各國(guó)都在號(hào)召人們健康生活，多活動(dòng)，控制熱量攝入等，已成為人們耳熟能詳?shù)脑掝}。比如，在肥胖和糖尿病方面，美國(guó)糖尿病學(xué)會(huì)自上世紀(jì)90年代起，就開始舉辦“國(guó)家糖尿病月”活動(dòng)。加拿大的糖尿病防治則被納入醫(yī)保體系管理，血液檢查、化驗(yàn)都免費(fèi)。
對(duì)于男性健康，美國(guó)首先是加強(qiáng)知識(shí)普及，其次是鼓勵(lì)保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)增設(shè)相關(guān)險(xiǎn)項(xiàng)。分布各地的男性健康診所和男性健康心理輔導(dǎo)中心，還會(huì)提供治療和心理輔導(dǎo)。
在心理方面，加拿大是全球屈指可數(shù)的將心理與情緒輔導(dǎo)、心理治療納入健保體系的國(guó)家，只要家庭醫(yī)生在治療時(shí)認(rèn)為病人存在心理、情緒問題，或病人自己覺得有問題，就可以被安排去看心理醫(yī)生。日本更是設(shè)有一條防過勞死110全國(guó)免費(fèi)電話，由全國(guó)的律師、醫(yī)療機(jī)構(gòu)等聯(lián)合提供咨詢服務(wù)。日本心理學(xué)家還設(shè)計(jì)了專門用來減輕個(gè)人工作壓力度的表格。醫(yī)療機(jī)構(gòu)則專門開設(shè)解壓門診，施行音樂療法、芳香療法、笑療等。
此外，日本設(shè)立有生活習(xí)慣病預(yù)防協(xié)會(huì)。該協(xié)會(huì)把每年2月定為全國(guó)生活習(xí)慣病預(yù)防月，每年制定一個(gè)目標(biāo)和口號(hào)，并舉辦多種講座和宣傳活動(dòng)等。比如今年的口號(hào)是“少酒”，健康月的主題是酒精和健康生活。
總之，都市疾病已引起各國(guó)的重視。對(duì)抗都市病，正在進(jìn)行中。
美國(guó)專家推出飲食控血糖妙招
控制飲食是防治糖尿病的重要方面，貴在堅(jiān)持。糖尿病患者了解一些控制血糖的妙招，更有幫助。美國(guó)《預(yù)防》雜志最新載文，刊出美國(guó)醫(yī)學(xué)專家羅伯特·湯普森博士總結(jié)出的有助于控制血糖的7個(gè)簡(jiǎn)單飲食變化。
1.飯前10—30分鐘吃點(diǎn)含脂肪零食。
【原因】增強(qiáng)和延長(zhǎng)飽腹感。脂肪食物有助于刺激幽門瓣收縮，降低消化速度。飯前攝入1茶匙脂肪(相當(dāng)于一把堅(jiān)果或者一片奶酪所含脂肪量)即可起到這種作用。
2.先吃沙拉，再吃飯。
【原因】沙拉有助于吸收淀粉和糖。來自豆類、胡蘿卜、蘋果和橙子等食物的可溶性纖維進(jìn)入腸道后會(huì)像海綿一樣膨脹，其分子空隙可吸收淀粉和糖類。進(jìn)而使葡萄糖緩慢進(jìn)入血液，身體無需產(chǎn)生太多的胰島素予以應(yīng)對(duì)。在吃主食之前，吃沙拉最好。
3.飯前吃點(diǎn)醋。
【原因】醋可減慢淀粉轉(zhuǎn)化成糖的過程。醋中所含的乙酸有助于使淀粉酵素(可將淀粉轉(zhuǎn)化為糖的一種酶)失效。醋還可以提高人體對(duì)胰島素的敏感性，促進(jìn)新陳代謝。建議飯前喝1茶匙醋，或者在沙拉中加點(diǎn)醋，也可以在肉類或蔬菜上加點(diǎn)醋。
4.一定要吃些蛋白質(zhì)。
【原因】身體無法分泌足夠的胰島素。雖然蛋白質(zhì)不含糖，但是卻會(huì)引發(fā)“第一時(shí)相胰島素分泌(FpIR)”，防止血糖猛升，降低身體消化一餐飯所需的胰島素總量。所以每餐最好能吃點(diǎn)肉。
5.選擇稍微煮熟過的蔬菜。
【原因】稍微煮過的蔬菜比燒爛的蔬菜消化更慢些。水果和蔬菜都含有可溶性纖維，蔬菜比水果更好，因?yàn)槠淅w維多而糖分少。但是蔬菜不宜燒得太爛。稍微煮過的蔬菜可以延長(zhǎng)消化時(shí)間，增強(qiáng)飽腹感。
6.正餐喝1杯紅酒。
【原因】肝臟不會(huì)產(chǎn)生足夠多的葡萄糖。吃飯喝1杯酒(紅酒、啤酒和白酒等都可以)，有助于暫時(shí)控制肝臟將脂肪和蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為糖，可使血糖水平降低大約25%。但是，糖尿病患者飲酒過多會(huì)導(dǎo)致低血糖癥。另外，盡量避免雞尾酒，因?yàn)槠渲泻幸欢ǖ奶欠帧?/p>
7.只限飯后吃點(diǎn)甜食。
【原因】上述各條。空腹吃糖果等甜食，很容易導(dǎo)致血糖驟然升高。但是飯后吃甜食，由于脂肪、可溶性纖維、蛋白質(zhì)和醋等食物的緣故，身體吸收會(huì)更慢，不會(huì)導(dǎo)致血糖驟升。
食用鹽碘含量新標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施
從3月15號(hào)開始，國(guó)家新的食用鹽碘含量標(biāo)準(zhǔn)開始實(shí)施，提供了三種標(biāo)準(zhǔn)，允許各省根據(jù)不同情況選擇。北京選擇了其中25毫克/千克的均數(shù)標(biāo)準(zhǔn)，作為本市的食用鹽碘含量標(biāo)準(zhǔn)。針對(duì)孕婦、哺乳期婦女等特需人群，本市將提供碘含量均數(shù)為30毫克/千克的孕婦專用鹽，比一般碘鹽的碘含量更高。
我國(guó)是受碘缺乏病威脅最為廣泛的國(guó)家之一，除上海市外，全國(guó)30個(gè)省(區(qū)、市)和新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)均有不同程度的碘缺乏病流行。1993年，我國(guó)全面啟動(dòng)了以普及碘鹽為主的綜合防治措施。截至2011年底，全國(guó)已有28個(gè)省(區(qū)、市)達(dá)到了省級(jí)消除碘缺乏病的階段目標(biāo)。
我國(guó)于1994年第一次確定的食用鹽碘含量的標(biāo)準(zhǔn)是：碘鹽含碘濃度(以碘離子計(jì))加工為50毫克/千克，出廠不低于40毫克/千克，銷售不低于30毫克/千克，用戶不低于20毫克/千克。隨后，我國(guó)在1996年對(duì)鹽碘含量規(guī)定不得超過60 毫克/千克的上限值。2000年，鹽碘含量標(biāo)準(zhǔn)下調(diào)至加工為35毫克/千克。由于我國(guó)幅員遼闊，飲食習(xí)慣差異較大，食鹽的攝入量區(qū)別較大，不同地區(qū)人群尿碘水平高低不一，統(tǒng)一的鹽碘含量標(biāo)準(zhǔn)不能滿足人群需要。2011年9月，衛(wèi)生部發(fā)布了食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食用鹽碘含量》，于今年3月15日起實(shí)施。食用鹽中碘含量的平均水平由原來加工水平的35毫克/千克下調(diào)至產(chǎn)品水平20毫克/千克至30毫克/千克，分為20毫克/千克、25毫克/千克、30毫克/千克三種。新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定各地可結(jié)合本省人群碘營(yíng)養(yǎng)水平供應(yīng)一種、兩種或三種碘含量的碘鹽。
北京市衛(wèi)生局日前邀請(qǐng)市發(fā)展改革委、市教委、市商務(wù)委、市財(cái)政局、市工商局、市質(zhì)監(jiān)局等部門，共同研究本市實(shí)施食用鹽碘含量標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)本市重點(diǎn)人群碘營(yíng)養(yǎng)狀況調(diào)查結(jié)果和專家意見，本市確定選用25毫克/千克這一標(biāo)準(zhǔn)，也就是每一公斤鹽平均含碘25毫克，上下浮動(dòng)范圍不超過18～33毫克。
監(jiān)測(cè)與專項(xiàng)調(diào)查數(shù)據(jù)，我國(guó)居民每日攝入的加碘食鹽。如果停止食鹽加碘，讓居民食用的加碘食鹽，將會(huì)導(dǎo)致人群碘營(yíng)養(yǎng)不足的嚴(yán)重后果，特別是胎兒和嬰幼兒會(huì)最先受到危害，缺碘將損傷其腦發(fā)育而影響我國(guó)人口素質(zhì)。
結(jié)語(yǔ)：生活中我們不但要注意飲食引起的肥胖，更要注意飲食引起的糖尿病，少吃高脂肪、高熱量、多油的食物，盡量多食一些新鮮的蔬菜瓜果。(文章原載于《生命時(shí)報(bào)》、《揚(yáng)子晚報(bào)》、《北京日?qǐng)?bào)》，作者：陶短房、孫秀萍、陳宗倫、方芳 ，版權(quán)歸作者所有;轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表360常識(shí)網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容)。
