哪怕要減肥 也吃兩百克主食
在30年前，我們國家傳統(tǒng)的飲食結(jié)構(gòu)是主食(米面等)為主，不過那時人們攝入的高脂肪食物不充裕，因此不會出現(xiàn)問題。現(xiàn)在，人們吃的主食的量越來越少，出現(xiàn)了不少誤區(qū)。比如，有些人為了減肥一點主食不吃，理由是人體重要臟器能量來源主要是葡萄糖，而葡萄糖主要來自碳水化合物，所以不吃主食有助減肥。
在糖尿病人當中，也存在這樣的誤區(qū)。糖尿病人的胰島素分泌不正常，不能正常代謝血糖，有些病人覺得血糖來源于碳水化合物，而碳水化合物又主要來自主食，于是就少吃或不吃主食來控制血糖。
其實這些做法都是不科學的。不吃主食的糖尿病人容易出現(xiàn)酮癥，甚至造成昏迷。這是因為主食會刺激胰島素分泌，碳水化合物攝入不足，人體所需能量不夠，體內(nèi)的大量脂肪酸就會氧化以提供能量，從而易生成酮體。如酮體過剩，會出現(xiàn)酮癥甚至酮癥酸中毒，危害健康。糖尿病酮癥酸中毒是糖尿病的嚴重并發(fā)癥，在胰島素應用之前是糖尿病的主要死亡原因。
而對健康人來說，不吃主食的話，攝入的脂肪等也會生成酮體，存在酮體過剩的危險。另外，如果其他脂肪和蛋白質(zhì)類食物攝入也同時不足的話，人體會動用組織蛋白質(zhì)及脂肪來解決能量不足這一問題，這樣組織蛋白質(zhì)分解消耗，會影響人體很多臟器的功能。
主食不攝入或者攝入不足，還會造成低血糖，較嚴重的低血糖常有中樞神經(jīng)系統(tǒng)缺糖的表現(xiàn)，如意識模糊、精神失常等。雖然喝點糖水能暫時緩解癥狀，但長期反復嚴重的低血糖發(fā)作可導致中樞神經(jīng)系統(tǒng)不可逆的損害，引起病人性格變異，精神失常、癡呆等，另外低血糖還可以刺激心血管系統(tǒng)，促發(fā)心律失常等。
哪怕要減肥，一天也應吃至少200克主食
按照膳食營養(yǎng)指南，人一天要攝入250克-400克主食，他建議如果要減肥，人一天的主食攝入量最少也要有200克，這樣才能基本保證人體碳水化合物所需，同時減少動物性食物的攝入，效果才能更加理想。
