吃粽不發(fā)胖記住5大原則 健康吃粽子小叮嚀

粽子是從古代流傳下來的，是為紀(jì)念屈原，傳說粽子是為祭奠投江的屈原而傳承下來的。粽子作為中國(guó)歷史文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品之一，傳播亦甚遠(yuǎn)。流傳至今各種各樣的粽子已然成為了節(jié)日的亮點(diǎn)，肉粽是最受人們歡迎的，那么肉粽的熱量是多少呢？下面跟隨360常識(shí)網(wǎng)一起了解一下吧！

傳統(tǒng)肉粽熱量高　單顆熱量=1個(gè)鹵雞腿便當(dāng)

國(guó)健署表示，傳統(tǒng)肉粽常包有五花肉，糯米也經(jīng)過油的拌炒，熱量及油脂含量皆較高，1顆熱量可能就高達(dá)628大卡，約1個(gè)鹵雞腿便當(dāng)熱量；飽和脂肪含14.6克，約為世界衛(wèi)生組織建議每日飽和脂肪量上限的3/4。如果每天午餐和晚餐都「多」吃1顆傳統(tǒng)肉粽，4天的連續(xù)假期共多吃8顆，估算會(huì)讓體重增加約0.65公斤，換算成單趟500公尺的劃龍舟活動(dòng)，需劃162趟才能消耗多余熱量。

以上是以正常體重60公斤之靜態(tài)工作者為計(jì)算基礎(chǔ)，每日所需熱量約1800大卡；飽和脂肪不超過總熱量的10%，即180大卡計(jì)算，飽和脂肪不超過20公克。

吃粽不發(fā)胖！快記住5大原則

原則一、挑食材

盡量挑選添加全谷和雜糧的粽子，如紫米、燕麥、薏仁及地瓜等，除了含有豐富的維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維之外，也可增添粽子口感；另外盡量挑選以瘦肉、雞肉或海鮮等低脂肉類取代包豬五花肉的粽子，以減少飽和脂肪的攝取；餡料則建議多選擇含有菇類、竹筍、栗子、紅棗等食材，以增加蔬菜的攝取。

原則二、看標(biāo)示

優(yōu)先選購(gòu)熱量較低，或體積較小的粽子。要特別注意的是，產(chǎn)品型錄若只標(biāo)示每100公克的熱量，記得要以粽子重量換算成每顆粽子的熱量，避免攝取過多熱量而不自知。

原則三、減份量

粽子中的糯米跟米飯、面條同屬於全谷根莖類，加上餡料中的肉類、油脂都是主要熱量來源，因此食用時(shí)需注意與飲食中的全谷根莖類、肉類及油脂類作代換，減掉其他餐食的份量，以避免食用過量而攝取多余熱量。

低卡路里粽子推薦

1、堿水粽(140克)…………………200kcal

2、五谷養(yǎng)生粽(250克)……………300至350kcal

3、三色素粽(250克)………………300至350kcal

4、鮑魚粽(250克)…………………380kcal

5、紫米粽(250克)…………………400kcal

健康吃粽子小叮嚀

1、粽子是主食，不是零食。吃了它，最好少吃或不吃其他淀粉類食物。

2、糖尿病人宜選擇最小號(hào)的粽子，最好能選擇含粗糧、豆類的品種，比如八寶雜糧粽，以及含豌豆、蕓豆、紅小豆、燕麥等配料的粽子。

3、消化不良者宜選豆沙粽、小棗粽等脂肪含量低的粽子，少吃肉粽。記得一定趁熱食用，而且最好不要配合油多的菜肴一起吃。胰腺炎的朋友也要遵循這條忠告。同時(shí)，還要注意細(xì)嚼慢咽，避免一大團(tuán)咽下去，胃腸難以“揉爛”成細(xì)碎的食糜，結(jié)果造成胃腸不適。

4、消化能力尚低的幼兒也適合選擇低脂肪的粽子，少量多次地吃。低齡幼兒還要注意看護(hù)，避免粘性食物在玩鬧中堵塞氣管。

5、容易反酸的人吃糯米食品可能會(huì)感覺不適，建議吃粽子的時(shí)候配合咸味的食品，特別是各種蔬菜和豆制品。

6、糯米食物容易吃過量，建議需要控制體重的人提前給自己限量，每餐不超過一個(gè)粽子。吃粽子的同時(shí)，再吃大量的焯煮蔬菜，把食物體積加大，及時(shí)獲得飽腹感，還能保證膳食纖維的供應(yīng)。