黃蜆子怎么吐沙子？怎么讓蜆子吐沙子？黃蜆子的清洗方法。丹東產(chǎn)的鮮活大黃蜆子，營(yíng)養(yǎng)豐富，美味可口。但是，面對(duì)美味的黃蜆子，如何去除它里面所含的大量泥沙卻讓不少朋友感到很是“棘手”啊！下面，360常識(shí)網(wǎng)就給喜歡這種美味鮮活大黃蜆子的朋友們出個(gè)小竅門。
黃蜆子怎么吐沙子？怎么讓蜆子吐沙子？黃蜆子的清洗方法
黃蜆子在烹飪中適宜于熗拌，白水煮，清炒等多種方法，最好的吃法還是炭火燒烤為妙。將加工好的無沙黃蜆放于炭火之上。紅彤彤的炭火，黃燦燦的蜆殼，熱騰騰的水汽，讓人垂涎欲滴，片刻，當(dāng)黃蜆子被烤張了殼就要從炭火上小心地取出，用筷子搛起熱乎乎的蜆肉往嘴里一放，飽滿的肉汁鮮得過癮，比吃了燕窩魚翅還滿足。黃蜆子最鮮美的并非是肉，而是體內(nèi)的汁水，古人認(rèn)為這才是食之精液。令人回味無窮，真是人間的美食。尤其是好友聚會(huì)，三五知己，品嘗美酒，談天說地，不能少得的世間美食。
黃蜆子怎么去沙子？
黃蜆子吐沙子方法一：將黃蜆子泡在水中，同時(shí)再放入一把菜刀或其他鐵器，黃蜆子就會(huì)把泥沙吐出來，一般2至3小時(shí)即可。
黃蜆子吐沙子方法二：把它們?nèi)糠胚M(jìn)一個(gè)盆子里！然后在水里加一點(diǎn)菜油！被菜油覆蓋的一部分水與空氣隔絕，貝類在水里就會(huì)覺得缺氧！會(huì)把身體伸出來呼吸！這樣就達(dá)到了清洗的效果！如果想再干凈的話就多換幾次水！加菜油！注意！菜油合適就可以了，不要加太多啊！不然它們?cè)诶锩婢筒荒芎粑耍苋菀字舷⑺赖簦?/p>
黃蜆子吐沙子方法三：盆子盛滿水，然后在盆中放兩只平時(shí)不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最后將裝滿黃蜆子的漏筐放在上面浸泡，2-3小時(shí)后就會(huì)看到盆底的臟東東會(huì)有很多。買黃蜆子時(shí)向老板要一點(diǎn)海鹽，溶于清水中，營(yíng)造海水的味兒效果更好。黃蜆子和蟶子吐沙子方法相同 故可以查看 >>>詳細(xì)圖文演示推薦：怎么讓蟶子吐干凈沙子？
溫馨提示：蜆子一定要選活的，這樣好去沙，而且湯更鮮美！如果蜆子中有死的，就一定要手動(dòng)去沙，不然會(huì)影響一鍋湯的。
黃蜆子的做法
1、把吐好沙的蜆子，放中鍋中，加入清水沒過蜆子面，加適量鹽。
2、煮著蜆子開口，即可關(guān)火，這時(shí)湯已經(jīng)變成奶白色。
3、剝?nèi)ネ樧油鈿ぁ＃ㄈ绻麚?dān)心還有沙，可在原湯中再手動(dòng)涮一下。
4、取無沙的蜆子放入碗中，這時(shí)原湯要靜止沉淀一下。
5、將沉淀好的原湯，慢慢倒入碗中，湯底不要，以免有沙倒入。最撒上一些蔥花即可。
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