低GI營(yíng)養(yǎng)食譜 祛除水腫快速減重迎接圣誕

不少人誤以為進(jìn)食某些食物可以令身體某部位更窈窕，其實(shí)沒(méi)有特定的食物可以纖減某部位。

相反，某些飲食習(xí)慣卻會(huì)令脂肪積聚腹腔及形成水腫，影響體態(tài)。

升糖指數(shù) （Glycemic Index，簡(jiǎn)稱GI） 高的飲食習(xí)慣會(huì)令身體血糖及胰島素分泌增加，令脂肪積聚腹腔，形成小肚腩；

此外，高GI飲食又會(huì)令身體容易疲倦、眼困及肚餓等，當(dāng)饑餓感出現(xiàn)，會(huì)令人不自覺進(jìn)食過(guò)量。

想在冬天或圣誕前keep fit，除了低脂飲食，低升糖指數(shù) （低GI） 飲食也很重要。低GI或低升糖飲食有助控制血糖及胰島素，提升飽腹感，減低食零食的欲望。

而且平穩(wěn)的血糖及胰島素也有助減少體內(nèi)脂肪的積聚。此外，低GI飲食更可改善排便，改善因宿便引起的小肚腩。

低GI餐單的好處

低GI 飲食法有別于坊間節(jié)食餐單，只要精明選擇升糖指數(shù)低的食物便可以安心進(jìn)食。

GI值不似熱量般容易計(jì)算，一般而言低糖分、需要長(zhǎng)時(shí)間消化的食物、半成熟的水果等食物都屬低GI。

低糖分不難理解，而需要長(zhǎng)時(shí)間消化的食物包括高纖食物如蔬果。進(jìn)食正餐時(shí)，建議可將白米飯、米粉等，換成一些低升糖的淀粉質(zhì)食物。

例如紅米糙米飯、全麥意粉等，這些食物含較豐富纖維，而且還含有維他命及礦物質(zhì)等，不但有效控制體重，改善腸道健康，更可以提升活力及對(duì)抗因血糖過(guò)高而引起的健康問(wèn)題。

至于水果方面，當(dāng)水果越熟果糖越高，升糖指數(shù)亦除即提升，因此應(yīng)避免選擇熟透的水果。

低GI 餐單 （一）

早餐

全麥維 （All-Bran） 三分二碗；脫脂奶一杯；奇異果一個(gè)

午餐

吞拿魚五谷包三文治一份；雜菜沙律一份

下午茶

連皮蘋果一個(gè)

晚餐

紅米飯三分二碗；灼菜心一碟；半只手掌大香草煎雞扒

建議可連續(xù)進(jìn)食一星期，但不建議長(zhǎng)期進(jìn)食。

低GI餐單 （二）

早餐

五谷包兩片；低脂低糖乳酪一杯；草莓六粒

午餐

雞絲湯粉絲一碗；灼菜一碟

下午茶

橙一個(gè)

晚餐

番茄海鮮全麥意粉/菠菜面一碟；西蘭花一碗

建議可連續(xù)進(jìn)食一星期，但不建議長(zhǎng)期進(jìn)食。

去水腫貼士

另外，進(jìn)食鹽份高、味道濃的食物亦會(huì)導(dǎo)致水腫，讓人看來(lái)身體肥胖浮腫。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)水腫是因?yàn)轶w內(nèi)積聚過(guò)多水分，但這并不是因?yàn)轱嬒逻^(guò)量的水所致。

當(dāng)日常飲食鹽分高、味道濃，又常進(jìn)食含咖啡因的食物，每天飲用不足八杯水，體內(nèi)細(xì)胞的鈉和鉀便會(huì)失去平衡，過(guò)多的鈉滯留體內(nèi)會(huì)出現(xiàn)水腫情況。

有些人會(huì)飲用能利尿的各式中國(guó)茶以幫助去水腫，實(shí)際上飲茶會(huì)令體內(nèi)水份減少，反而有機(jī)會(huì)令身體自動(dòng)鎖住更多水分作調(diào)節(jié)。

要改善水腫問(wèn)題，最直接的辦法是多飲水，保持每天飲不少于八杯水。

或多進(jìn)食含鉀的食物如水果、西芹、薯仔等，喝一些含豐富鉀質(zhì)的蔬菜水果汁亦有幫助。

如橙汁加檸檬汁、紅蘿卜西芹汁等，這都有助調(diào)節(jié)體內(nèi)鉀、鈉比例，舒緩水腫情況。此外，建議減少外出用餐及戒食零食。

party 飲食小貼士

大多數(shù)圣誕party 提供的食物都是高脂高糖的，所以在去party前可以先食少量高纖食物打底。

例如可以喝一杯麥片，或食一片五谷包加一份水果，以免在party 期間進(jìn)食過(guò)量。

而在派對(duì)當(dāng)天的早餐和午餐也必須適量調(diào)整，多攝取蔬菜水果，減少肉類及糖分。如果有不同的派對(duì)聚會(huì)，最好避免安排在同一天，以免持續(xù)攝取過(guò)量卡路里。