皮蛋瘦肉粥的做法用電飯鍋是怎樣的
2017-07-08 21:33:54 來源：360常識網
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導語：相信大家對于皮蛋瘦肉粥肯定是非常熟悉的吧，皮蛋瘦肉粥是我們常見的一道粥，皮蛋瘦肉粥不但美味而且還含有豐富的營養，經常吃皮蛋瘦肉粥可
相信大家對于皮蛋瘦肉粥肯定是非常熟悉的吧，皮蛋瘦肉粥是我們常見的一道粥，皮蛋瘦肉粥不但美味而且還含有豐富的營養，經常吃皮蛋瘦肉粥可以起到很好的養生功效和保健的作用，才外皮蛋瘦肉粥還可以起到提高人體免疫力和補充營養等效用，所以皮蛋瘦肉粥受到了大家的喜歡，下文我們介紹一下皮蛋瘦肉粥的做法用電飯鍋是怎樣的。
1 準備皮蛋瘦肉粥的食材，大米150g、皮蛋1枚、小蔥2根、豬肉100g
步驟閱讀
2 將大米洗凈加入適量水在電飯煲內加熱，把皮蛋切成1cm左右的小丁，小蔥切成3-5mm的小珠，豬肉剁成肉糜。
3 在豬肉里加入鹽、味精、雞精、醬油、淀粉沿順時針方向攪拌均勻，把豬肉餡腌制10-15分鐘。
4 等電飯煲內的水和米開了后加入切好的皮蛋丁并攪拌均勻。
5 加入皮蛋后10分鐘左右，再加入肉糜，此時要多攪拌一會兒，因為肉糜里面加入了淀粉容易結塊。
6 把肉糜和皮蛋都加入后熬制30分鐘就可以了，在熬制期間要不斷給粥打泡。
7 粥熬好后加入蔥珠，攪拌均勻就可以出鍋了。出鍋時也可以根據個人喜好加入適量鹽。
小建議
1 粥在出鍋的時候先償一下再確定是否放鹽，因為皮蛋和肉糜里面本身就有鹽味了，盡量要少放鹽。
2 蔥放下去后最好把粥都添起來，一是可以防止蔥悶在鍋里變色，二是粥就不會悶干。
注意事項
在選肉的時候最好要帶一點肥肉的的肉，口感會更好。
拌肉的時候一定要放一點醬油和淀粉，醬油可以給肉上色淀粉則能使肉更順滑。
一定要給粥打泡，不然會弄得鍋上到處都是，而且影響賣相。
蔥要粥做好了準備出鍋的時候再放，放早了就不香了。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的粥，那就是皮蛋瘦肉粥了，我們知道皮蛋瘦肉粥不但好看而且還含有豐富的營養，經常吃皮蛋瘦肉粥有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了皮蛋瘦肉粥的做法用電飯鍋是怎樣的。
