陳皮是重要方劑的組成 陳皮藥膳食譜

陳皮也稱為橘子，其為橘及其栽培變種的成熟果皮，它是一種理氣的中藥。在生活中很多人覺得這只是爛橘子皮沒有什么用處，其實它的作用可大著呢。下面跟隨360常識網一起來了解一下中藥陳皮的作用有哪些呢。

陳皮是很多重要方劑的組成，平時做菜時也可用來提味，不僅如此，用來泡茶的功效也是杠杠的。

1、胃痛

用料：橘絡3克，生姜6克，紅糖少許。方法：水煎后加入少量的紅糖服用。

2、感冒咳嗽

用料：鮮橘皮30克，水600毫升，白糖少許。方法：水煮成400毫升，加適量白糖趁熱喝200毫升，半小時后加熱再喝200毫升。

3、慢性胃炎

用料：干橘皮30克，白糖少許。方法：將橘皮研成細末，加入白糖，空腹用溫開水沖服。

4、嘔吐

用料：橘皮9克，大米50克，姜汁少許。方法：水煎后加少許姜汁沖服。

5、支氣管炎

用料：橘餅30克，大蒜15克。方法：泡水代茶飲用。

6、燙傷

用料：橘子。方法：取適量涂于患于。

7、聲音嘶啞

用料：橘子皮20克，梨2個。方法：將梨洗凈后榨汁。橘子皮水煎。將梨汁與橘皮湯混合后同飲。

8、咳嗽痰多

用料：陳皮9克，核桃1個，生姜3片。方法：水煎后服用。

9、妊娠發熱

用料：橘子2個，黃瓜1個。方法：將二者洗凈后搗汁飲用，每日2~3次。

10、食欲不振、消化不良

用料：干橘皮3克，大紅棗10個。方法：用開水浸泡10分鐘，飯前代茶頻飲，可治療食欲不振，可治療消化不良。

陳皮在膳食中的應用

陳皮藥膳食譜1、陳皮蜜汁炸雞翅

將雞翅用鹽、料酒、花椒腌10分鐘左右。把切好的辣椒、青豆用沸水焯熟撈出待用;鍋內放油將雞翅炸成金黃色后撈出，然后在鍋中放入蔥、姜、辣椒炒香后，放入炸好的雞翅加陳皮、冰糖、開水燉5分鐘，然后加青豆、枸杞再煮1分鐘即可。

陳皮藥膳食譜2、陳皮蠔油火腿醬

將陳皮放入清水中浸泡三小時、晾干，切絲后放入80℃高溫的花生油慢火油泡20分鐘，然后加入瑤柱、火腿、原曬蝦干、干蔥混合油泡30分鐘后停止加熱，加入蠔油、精鹽，攪拌均勻后常溫下自然散熱而成。

陳皮藥膳食譜3、陳皮蘿卜老鴨煲

加水適量，先用武火將陳皮、青蘿卜、老鴨煲沸后，改為文火煲約兩個半小時，調入適量食鹽和生油、蔥、姜便可。還可以做陳皮兔、陳皮牛肉、陳皮鴨等各種菜。

健康提示：陳皮偏于溫燥，有干咳無痰、口干舌燥等癥狀的陰虛體質者不宜多食。此外，鮮橘皮不具備陳皮那樣的藥用功效，另外，因為鮮橘皮表面有農藥和保鮮劑污染，這些化學制劑有損人體健康，因此，不可以用鮮橘皮來代替陳皮。

陳皮泡水喝竟有這么多的功效，那到底該怎么得到陳皮呢？除了去藥店購買，還有什么方法？

制作陳皮：在太陽下將橘皮風干，后存放于密封裝置2~5個月，用濕度為80%的潮濕空氣加濕，以使果皮軟化;果皮軟化后，將其捆綁固定，風干，然后再放到太陽下曬干就制作完成了，將其密封存放即可。

以上是對中藥陳皮的作用有哪些的相關介紹，大家已經了解了吧。不過，一定要知道的是：合理保存好陳皮，防蟲防潮最重要，在梅雨前后和入冬前適當翻曬，能減少霉變。