鮪魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些
食療養(yǎng)生的前提是我們對(duì)于一些食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行了解，但是日常生活中我們接觸的食物材料就有很多，而且很多的食物是我們不了解的，因此不能正確的利用食物的飲食價(jià)值來(lái)調(diào)理自身的身體。鮪魚(yú)并不是我們常見(jiàn)的一種食物，那么鮪魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？
金槍魚(yú)生活在海洋的中上層，活動(dòng)旺盛、生命力強(qiáng)。由于它必須保持快速游動(dòng)才能維持身體的供給，加之在海洋深處活動(dòng)，不受環(huán)境污染，向來(lái)是歐美、日本、臺(tái)灣等國(guó)家和地區(qū)最受歡迎的食品之一，被譽(yù)為無(wú)公害、綠色的健康海鮮珍品。研究表明，金槍魚(yú)低脂肪、低熱量、富含優(yōu)質(zhì)蛋白以及豐富的DHA、EPA、Omega-3脂肪酸、牛磺酸、鉀、維生素B12等多種營(yíng)養(yǎng)成分。DHA對(duì)腦功能發(fā)育、增強(qiáng)記憶力具有重要作用，而EPA可抑制膽固醇增加、防止動(dòng)脈硬化，對(duì)預(yù)防和治療心腦血管疾病也起到特殊功效。
購(gòu)買(mǎi)回來(lái)的超低溫金槍魚(yú)，在家用冰箱(-18℃)冷凍狀態(tài)下，最長(zhǎng)可保質(zhì)30天。解凍后，在0-4℃的冷藏條件下，可保存1-2天。需要注意的是，盡量解凍當(dāng)天的用量，將金槍魚(yú)置于常溫的自然環(huán)境中20-30分鐘即可食用，而且解凍后切記不要再次冷凍，以免影響?hù)~(yú)肉的品質(zhì)。
食用金槍魚(yú)最好的方法就是生吃，做熟的金槍魚(yú)肉質(zhì)粗硬、有腥氣，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也損失很大。但一些消費(fèi)者擔(dān)心生吃會(huì)存在細(xì)菌污染，不衛(wèi)生，對(duì)此遠(yuǎn)洋捕撈行業(yè)的專(zhuān)家做出解釋?zhuān)荷责B(yǎng)殖的水產(chǎn)品存在這種可能性，但遠(yuǎn)洋捕撈產(chǎn)品經(jīng)過(guò)海上超低溫冷凍，食用安全可以得到保證。目前，除日本之外，全世界其他國(guó)家還沒(méi)有攻克金槍魚(yú)的養(yǎng)殖技術(shù)，因此消費(fèi)者吃到的金槍魚(yú)都是真正的天然產(chǎn)品。
我們?cè)谥懒缩n魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以后，還需要對(duì)于鮪魚(yú)的一些飲食禁忌進(jìn)行了解，很多食物都是不能盲目的食用的，如果食用不當(dāng)會(huì)對(duì)于身體造成嚴(yán)重的傷害，同時(shí)我們?cè)谌粘Ｉ钪羞€需要多注意飲食的搭配，以免造成身體的傷害。
