吃黑米的好處有哪些

2017-07-11 18:38:24　　來源：360常識網　　熱度： ℃

導語：黑米富含多種對人體有益的元素，比如蛋白質、碳水化合物、鈣質、磷等元素，經常吃黑米可以起到明目養血的作用。如果是身體比較虛弱，又怕

黑米富含多種對人體有益的元素，比如蛋白質、碳水化合物、鈣質、磷等元素，經常吃黑米可以起到明目養血的作用。如果是身體比較虛弱，又怕虛不受補的人群，就可以通過長期食用黑米來改善自己的這種體質。就三十糖尿病或者血糖高的患者也不用擔心血糖問題，因為黑米不會造成血糖波動，反而可以起到緩解改善的作用。下面，我們就來看看黑米的好處吧！

方法/步驟

黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能；

黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血；

黑米有抗菌，降低血壓、抑制癌細胞生長的功效；

黑米還具有改善心肌營養，降低心肌耗氧量等功效。

黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養。

多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對于少年白發、婦女產后虛弱，病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用。

黑米中含膳食纖維較多，淀粉消化速度比較慢，血糖指數僅有55（白米飯為87），因此，吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動。此外，黑米中的鉀、鎂等礦物質還有利于控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調養的一部分。

為了更好的食用黑米，在清洗的時候一定要洗干凈，但是不要浸泡太久，以免黑米中的營養都流失掉。煮黑米的時候一定要煮夠時間，最好要煮20分鐘左右。也可以將黑米做成點心或者是面包餡餅的材料，不僅好吃，也營養，對身體有很好的保健作用。