白果燉豬肚的功效是什么
2017-07-11 18:23:53 來源：360常識網
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導語：白果一般都是入藥用的，有的人也喜歡直接用白果泡水喝，其實除了這些吃法，我們還可以用白果來燉湯，白果燉湯不僅會使湯的味道更加的濃郁，
白果一般都是入藥用的，有的人也喜歡直接用白果泡水喝，其實除了這些吃法，我們還可以用白果來燉湯，白果燉湯不僅會使湯的味道更加的濃郁，還會使湯里邊的營養更加豐富，和豬肚搭配在一起是個不錯的選擇，那么，白果燉豬肚的功效都有哪些呢？我們來看看吧。
一：功效
1.健脾胃 豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經;補虛損，健脾胃;用于虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等癥。
2.補氣 根據清代食醫王盂英的經驗，懷孕婦女若胎氣不足， 或屢患半產以及娩后虛贏者，用豬肚煨煮爛熟如糜，頻頻服食，最為適宜。若同火腿一并煨食，尤補。
3.補虛 男子虛弱遺精， 豬肚一枚，入帶心連衣紅蓮子，煮糜，杵丸桐子大，每淡鹽湯下三十丸。
三：做法
1. 翻轉豬肚除去脂肪，用鹽和淀粉（生粉）擦勻揉搓，用清水沖洗，如此重復3次，再汆水3分鐘，撈起用刀除去殘留的白色肥油，最后用冷水清洗干凈；
2. 白果（鮮）用熱水浸泡后去皮；如果是帶殼的干果，先拍碎去殼再泡熱水去皮；
3. 芡實薏米洗凈；紅棗洗凈拍扁去核；胡椒粒用刀面稍拍碎；
4. 煮沸清水，放入豬肚、芡實薏米和紅棗，武火煮20分鐘，轉文火煲40分鐘，放入白果，再煲大半小時，下鹽調味喝湯。豬肚則撈起，放涼切片，可放回湯里煮開食用，也可用熱油爆些姜蔥絲，加醬油，淋在肚片上面，即成一道美味涼拌豬肚。
好了，看完了上文的介紹，相信您已經知道了白果燉豬肚都有著怎樣的功效了，但是在這里我們想要提醒您一句，由于白果可以直接作用在人的中樞神經上，所以吃白果的時候一定要保證它是完全熟透的，不然會有導致神經麻痹的風險，最好是不要給小孩子吃白果。
