草雞蛋的營養價值高嗎
雞蛋是我們在平時的飲食當中常常吃到的食物，大家也都知道雞的養殖方法不同，產的蛋也是不同的，其中一種草雞蛋的營養價值就比普通雞蛋的營養價值高很多，原因主要是不吃飲料，散養的方法，所生的蛋就自然不同，那么草雞蛋的營養價值高嗎？通過下面的介紹我們來進行一下了解。
草雞蛋每100克所含營養元素：
熱量138 (千卡)硫胺素0.12 (毫克)鈣76 (毫克)蛋白質14.4 (克)核黃素0.19 (毫克)鎂5 (毫克)脂肪6.4 (克)煙酸0 (毫克)鐵1.7 (毫克)碳水化合物5.6 (克)維生素C0 (毫克)錳0.06 (毫克)膳食纖維0 (克)維生素E1.36 (毫克)鋅1.28 (毫克)維生素A199 (微克)膽固醇1338 (毫克)銅0.32 (毫克)胡羅卜素1 (微克)鉀244 (毫克)磷33 (毫克)視黃醇當量72.6 (微克)鈉174 (毫克)硒11.5 (微克)。
土雞蛋的營養價值
1.土雞在自然環境中生長，呼吸干凈新鮮的空氣，吃的也都是天然食物，產出的雞蛋品質自然會好。
2.土雞產蛋很少，養分積累周期長，水分含量少，所含的歐咪伽—3不飽和脂肪酸（ω-3）和磷脂更高一些，這
兩種物質可以促進膽固醇的代謝，對保護心血管非常有好處，而歐咪伽—3不飽和脂肪酸更是我們生命的保護神。
3.土雞蛋微量元素含量高
4.土雞蛋無激素和抗生素殘留
土雞蛋在自然環境下生長，受人為因素干擾少，不存在吃了皮革粉、肉骨粉和藥渣等含有激素和抗生素的“飼料”等問題，因而抗生素在雞蛋中殘留少，不會引起耐藥性的病原菌株數量增加，被變異細菌感染患病后，治愈困難，對人體無潛在危害性。
5.土雞蛋口感更好
土雞蛋中的脂肪含量更高，所以蛋黃較大，非常適合做煮雞蛋和煎蛋，簡單的烹調方法能將它優良的口感完全發揮出來。而普通雞蛋的蛋清較多，適合做蒸蛋或打蛋花用。土雞蛋的口感更好。
通過上述的介紹，我們知道了草雞蛋的營養價值更高，不但營養價值高，而且草雞蛋的蛋黃顏色和口感都是和普通雞蛋不同的，不過草雞蛋的價格也會更貴一些，而且草雞蛋還有很好的食療效果，特別是對于改善血液粘稠度有很好的作用。
