談吃杏仁的好處和壞處 食用更健康！
杏仁是薔薇科杏的種子，主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的組成中主要是油酸和亞油酸。甜杏仁有著豐富的營養(yǎng)價(jià)值，是市場(chǎng)上非常名貴的干果，它是可以生吃直接食用的。甜杏仁不僅含有豐富的不飽和脂肪、維生素E、優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維，還含有鈣、鎂、鋅、鐵等礦物質(zhì)，容易被人體吸收，夏季食用，不但可以美容養(yǎng)顏，還有減肥功效。
苦杏仁可以被用來入藥，苦杏仁含有苦杏仁甙，可被胃酸水解，產(chǎn)生劇毒物質(zhì)，一般作藥用。中藥很早就開始使用杏仁治療平時(shí)的疾病。杏仁中含有的苦杏仁甙成分不僅能止咳平喘，還具有抗擊腫瘤的巨大作用，是對(duì)醫(yī)藥學(xué)上的一大貢獻(xiàn)。
逢年過節(jié)，送禮或招待客人都是以杏仁為主，因?yàn)樾尤氏阆愦啻啵亲钍軞g迎的零食之一。杏仁有對(duì)身體有好處的一面，但吃多了也有對(duì)身體有壞處。以下是關(guān)于吃杏仁的好處與壞處。
吃杏仁的好處
1、仁中含有豐富的單不飽和酸和維生素E，這種酸有益于人體的心臟健康，而維生素E可以預(yù)防疾病和早衰，讓你永葆青春。
3、杏仁含有大量蛋白質(zhì)，豐富的纖維可以維持機(jī)體的飽腹感，感覺不到饑餓，可以有效控制體重。
4、杏仁還能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚白里透紅有光澤，具有養(yǎng)顏美容的功效，是許多女孩們的美膚圣品。
5、杏仁中含有豐富的單不飽和酸和維生素E，這種酸有益于人體的心臟健康，而維生素E可以預(yù)防疾病和早衰，讓你永葆青春。
杏仁的壞處
1、內(nèi)含有氰化鉀，是一種劇毒化合物。生吃或吃多是會(huì)中毒的。炒熟或煮熟每次吃5-10g對(duì)便秘很有好處。它主要是用來做藥，不可當(dāng)花生果來吃。
2、杏仁中含有有毒物質(zhì)，過量使用可致中毒，表現(xiàn)為嘔吐、暈倒等狀況。所以切忌要適量。
3、過量服用可致中毒。產(chǎn)婦、幼兒、實(shí)熱體質(zhì)的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。
4、凡陰虧、郁火者，則不宜單味藥長期內(nèi)服。如肺結(jié)核、支氣管炎、慢性腸炎、干咳無痰等癥禁忌單味藥久服。
5、杏仁附有大量的脂肪酸，對(duì)于嬰兒及其大便溏瀉的人則可造成或加重腹瀉。對(duì)于杏仁導(dǎo)致的這些輕度的不適癥狀，還可用刮去粗皮的杏樹皮60克水煎服，或飲梅子汁解之。
