桂圓烏雞湯功效有哪些？

2017-07-07 16:47:39　　來源：360常識網(wǎng)　　熱度： ℃

導語：烏雞是雞的一種，因為皮膚、骨頭和大部分器官是黑色的而被稱為烏雞。比起我們常見的雞，烏骨雞的營養(yǎng)要高出許多，而且烏骨雞的肉質十分細嫩

烏雞是雞的一種，因為皮膚、骨頭和大部分器官是黑色的而被稱為烏雞。比起我們常見的雞，烏骨雞的營養(yǎng)要高出許多，而且烏骨雞的肉質十分細嫩，因此常見的做法是燉，對滋補身體十分有效。在烏骨雞湯中加入其他食材，會更有食用價值。今天小編就來給大家講講桂圓烏雞湯的功效。

桂圓適宜神經(jīng)性或貧血性或思慮過度所引起的心跳心慌、頭暈失眠者食用;適宜大腦神經(jīng)衰弱、健忘和記憶力低下者食用;適宜年老氣血不足、產(chǎn)后婦女體虛乏力、營養(yǎng)不良引起的貧血患者食用;桂圓對子宮癌細胞的抑制率超過90%。婦女更年期是婦科腫瘤好發(fā)的階段，適當吃些桂圓有利健康。

現(xiàn)代醫(yī)學研究，烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高于普通雞，烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養(yǎng)價值極高的。

感冒發(fā)熱、咳嗽多痰或濕熱內(nèi)蘊而見食少、腹脹者、有急性菌痢腸炎者忌食。此外，體胖、患嚴重皮膚疾病者也不宜食用。烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補效果最佳。燉煮時不要用高壓鍋，使用砂鍋文火慢燉最好。一般人群均可食用。老年人、少年兒童、婦女，特別是產(chǎn)婦食體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人宜食。

雖然烏雞長得黑黑的，可能會有些影響食欲，但它的營養(yǎng)是我們不可忽略的。更何況它只是長的不好看，不代表不好吃。燉好的烏雞肉入口即化，十分細嫩，吃了一口就想吃第二口，讓人欲罷不能。而且做法也不難，大家可以在家自己動手做。