黑豆黃豆營養(yǎng)有哪些
豆類食物是我們生活中不能缺少的一種美味營養(yǎng)食物，在我們的餐桌上也是非常豐盛的大餐，豆類食物的營養(yǎng)價值非常高，食用豆類食物的作用是非常的明顯的，而豆類食物比較多，人們常吃的豆類有黑豆和黃豆，這兩種豆類食物的營養(yǎng)價值非常高，那么，黑豆黃豆營養(yǎng)有哪些呢？
黑豆營養(yǎng)價值
黑豆味甘性平，是一種清涼性滋養(yǎng)強壯藥。具有祛風(fēng)除濕、調(diào)中下氣、活血、解毒、利尿、明目等功能。臨床實驗證明，黑豆具有補腎陰之長。用黑豆治療腎虛陰虧、腎氣不足等病癥。
黑大豆是一切體虛、體寒 、水腫、腳氣、黃疸，貧血和各種關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕、腰、腿痛及糖尿病、心臟病等的保健食品，以上等病者可將黑大豆放入暖瓶中，喝水，吃豆或放入飯中，配合黑米可特效生血、祛風(fēng)濕。
黃豆營養(yǎng)價值
黃豆，與青豆、黑豆統(tǒng)稱大豆。它既可供食用，又可以炸油。由于它的營養(yǎng)價值很高，被稱為“豆中之王”，“田中之肉”、“綠色的牛乳”等，是數(shù)百種天然食物中最受營養(yǎng)學(xué)家推崇的食物。
黃豆是含蛋白質(zhì)最豐富的植物性食物，它的蛋白質(zhì)的質(zhì)量和蛋、奶食物中蛋白質(zhì)相似，而它的蛋白質(zhì)含量超過肉類、蛋類，約相當于牛肉的兩倍，雞蛋的兩倍半， 因此，科學(xué)家把黃豆稱為蛋白質(zhì)的倉庫。黃豆中的脂肪含量達18%，以不飽和脂肪酸居多，質(zhì)量好，溶點低極易消化吸收，還含有豐富的必需脂肪酸和亞麻油酸 ，是人體維持健康不可缺少的。黃豆中含有鈣、磷、鐵、銅、鋅、碘、以及核黃素、尼克酸、維生素E，黃豆芽中維生素C豐富，因此又是礦物質(zhì)、微量元素、維生素的良好來源。
從以上的講解來看，黑豆黃豆營養(yǎng)價值非常的高，人們喜歡吃豆類食物也是看中了豆類食物的營養(yǎng)高，能補充身體的營養(yǎng)元素和其他一些物質(zhì)，是人體生長所必須的，因此，我們在生活中可以多吃一些豆類食物，保證身體健康。
