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      黃豆豬腳的主要功效

      2017-07-07 13:27:26  來源:360常識網   熱度:
      導語:從古代到現在,我們一直以許多動物為主要肉食,有羊肉,牛肉,豬肉,魚肉,再到了現在,我們吃的動物也變得更加多樣了,狗肉,蛇肉,連昆蟲

      從古代到現在,我們一直以許多動物為主要肉食,有羊肉,牛肉,豬肉,魚肉,再到了現在,我們吃的動物也變得更加多樣了,狗肉,蛇肉,連昆蟲我們都開始吃了。但不管是古代,還是近代,包括現代,豬肉都是我們最主要的食物。說到豬,還真是不能怠慢,豬全身許多部分我們都可以吃。豬腳是尤其美味,且營養下面就讓我來介紹一下黃豆豬腳的主要功效。

      豬蹄的作用:

      豬蹄含有豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥肉低,并且不含膽固醇,近年在對老年人衰老原因的研究中發現,人體中膠原蛋白質缺乏,是人衰老的一個重要因素。它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性,對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有物殊意義。為此,人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似于熊掌的美味佳肴”。

      豬蹄,又名豬腳、豬爪、豬蹄腳,為豬科動物豬的四足。有前蹄和后蹄之分,前蹄肉多骨少,呈直形;后蹄肉少骨稍多,呈彎形。

      豬蹄的營養很豐富。據現代營養科學研究,每100克豬蹄中,含蛋白質22。6克,脂肪18。8克,膽固醇192毫克,熱量1 088千焦,還含有動物膠質、鈣、磷、鐵及維生素A、B、B、D、E、K等。所含膠原蛋白特別豐富,是構成肌腱、韌帶及結締組織最主要的成分。因此,老人、婦女常食大有益處。

      醫學實驗表明,豬蹄為大分子膠原蛋白食物,對消化道出血、失血性休克等病癥均有一定的療效。豬蹄大分子膠原蛋白質還可改善微循環,使冠心病及缺血性腦病得到改善。經常食用,還可以防治進行性肌營養障礙。

      我國古代醫家早就推崇吃豬蹄,認為它比豬肉更能補益人體,如清代《隨息居飲食譜》載,豬蹄“填腎精而健腰腳,滋胃液以滑皮膚,長肌肉可愈漏瘍,助血脈能充乳汁,較肉尤補。”

      中醫認為,豬蹄性平,味甘、咸,具有補血、滋陰、通乳、益氣、脫瘡、去寒熱等功能,適合用于乳少、癰疽、瘡毒等病癥,還有滑肌膚、填腎精、健腰腳等效能,《別錄》言其“主傷撻諸敗瘡,下乳汁”。

      近年來,醫學研究發現,豬蹄還是一種抗衰老、防癌抗癌食品。

      老年人衰老原因之一,在于老年人機體的細胞蛋白質分子與水交叉結合,產生一個“冰結區”,因而抑制和減弱了細胞的生理代謝,使細胞的可塑性出現弱堿狀態,進而造成老年人多種器官萎縮,彈力降低,外表皮膚及黏膜干燥等“脫水”狀態。在癌癥病人的癌細胞中,“結合水”的數量明顯減少,這說明結合水與癌癥的發生也有某些關系。常見一些癌患者體重銳減,其體內細胞貯水機能出現障礙是重要原因之一。大分子的膠原蛋白質是貯水及改善水代謝的最佳營養物質,對改善細胞的營養狀態及抗老、防癌具有重要意義。大分子的膠原蛋白質在結構上,具有較大的空間,維持生命的“結合水”是穩定大分子結構的必要成分。現已證明,膠原蛋白質的三股螺旋等蛋白質晶體結構的形成跟“結合水”的能力有關。豬蹄是大分子膠質蛋白質的最佳來源,因而常吃豬皮、豬蹄,就可以獲得大量的大分子膠原蛋白質,它以水溶液的形式貯存于人體組織細胞中,改善了細胞的營養狀況和新陳代謝,能夠起到抗老、防癌的作用。

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      以上就是我為大家介紹的黃豆豬腳的主要功效。除了黃豆,豬腳也可以搭配其他的很多食物,憑借豬腳的營養,一定可以顯出更好的功效。如果身體經常虛弱無力,或者感到困乏,黃豆豬腳說不定可以幫到你哦。還在等什么呢?趕快去學會黃豆豬腳的做法,讓它的功效大大的體現出來吧。

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