紅棗綠豆粥的功效和營養價值

你喜歡吃紅棗綠豆粥嗎，你知道紅棗綠豆粥有哪些功效嗎，今天我們要一起來分享關于紅棗綠豆粥的功效了，我們都知道紅豆具有益氣補血，美容養顏的功效，綠豆具有清熱解毒，舒緩抗皺等功效，但是它們的功效及營養價值僅僅如此而已嗎，下面就讓我一起來詳細的了解一下紅棗綠豆粥到底有什么樣的營養價值及功效吧！

一、紅棗綠豆粥的功效

紅棗綠豆粥采用大米、紅棗、綠豆加適量水一起烹飪而成。因為大米中含有蛋白質、脂肪、有機酸、維生素B、單糖、鈣、磷和鐵等元素，所以紅棗粥具有補中益氣、益精強志、聰耳明目、和五臟、通血脈、健脾養胃、止煩、止渴、止瀉等功效。

二、藥膳配方

藥膳配方：綠豆一百克、紅棗十五枚、紅糖適量。

三、制作方法

制作方法：將綠豆、紅棗洗凈入鍋，加水適量，煮至豆爛入紅糖即成。用法：隨意食用。

四、食用功效

食用功效：有健脾護肝、清熱解暑的功效。適用于中暑、疲勞、貧血綜合癥、壞血病、慢性肝炎、消化性潰瘍、營養不良性水腫等病癥。

五、七種紅棗綠豆粥做法

一將綠豆洗凈并控干水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆二公分為好，煮開后，改用中火，當水分要煮干時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮二十分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時即可。二將綠豆洗凈，用沸水浸泡二十分鐘，撈出后放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮四十分鐘。三將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。三到四個小時后，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。四將挑好的綠豆洗凈晾干，在鐵鍋中干炒十分鐘左右，然后再煮，綠豆很快就可煮爛。五將綠豆洗凈，用沸水浸泡十分鐘。待冷卻后，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍四個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。六先將綠豆揀凈，用水淘凈，放入盆內，上籠用旺火蒸約三十分鐘，至綠豆蒸酥為止。薏仁米、蜜棗淘洗干凈，放入小碗與豆同時蒸煮。然后將青梅、金橘餅、佛手蘿卜、京糕條分別切成綠豆大的丁，分成十份。最后，將鍋置于中火上，加入開水一千二百克燒沸，將蒸酥的綠豆、薏仁米、蜜棗、四十粒蓮子、切好的青梅等果料分撒在湯內，再把糖桂花、玫瑰花均勻地撒在每碗內即可。七先把綠豆淘洗干凈，瀝干水分；沙鍋放清水燒開，然后放入綠豆，水量應該略多于綠豆（浸沒綠豆約半寸）為宜；用大火燒煮，煮至湯水將收干時，添加滾開水，并把沙鍋蓋嚴，燜煮二十分鐘，撇去上浮的皮殼，再煮十五分鐘，綠豆就開花酥爛，加糖即成綠豆湯。

六、紅棗營養價

大棗，又名紅棗、干棗、棗子等。大棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及磷、鈣、鐵等成分，其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“維生素C”之美稱。大棗的主要食療藥效 大棗富含的環磷酸腺苷，是人體能量代謝的必需物質，能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養，對防治心血管疾病有良好的作用。大棗具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者良好的保健營養品。大棗對急慢性肝炎、肝硬化、貧血、過敏性紫癜等癥有較好療效。 大棗含有三萜類化合物及環磷酸腺苷，有較強的抑癌、抗過敏作用。

七、綠豆的功效

綠豆中所含蛋白質，磷脂均有興奮神經、增進食欲的功能，為機體許多重要臟器增加營養所必需； 綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛； 綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對膽固醇的吸收；據臨床實驗報道，綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可治療蕁麻疹等疾病；綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清熱解毒；綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，從而保護腎臟。

以上就是紅棗綠豆粥的功效以及它們的營養價值，雖然綠豆紅棗粥是個好東西，但是綠豆性寒，不建議經常食用，但是可以長期食用，每周食用的時間最好不要超過3次，紅棗可以經常使用，可以在煮粥的時候放上幾粒紅棗，或者燉湯的時候也可以放上幾顆紅棗，至于怎么吃就是自己決定的事情了。特別是女性朋友應該多吃紅棗這類食物。