玉米饅頭的營養(yǎng)價(jià)值有什么？
現(xiàn)如今，養(yǎng)生成為了我們生活的主題，很多人都有吃粗糧養(yǎng)生的習(xí)慣。玉米可以直接食用，也可以經(jīng)過二次加工，用來做成其他的美食，這玉米面饅頭尤為經(jīng)典，營養(yǎng)強(qiáng)化和保健饅頭多以天然原料添加為主。那么玉米饅頭有哪些營養(yǎng)價(jià)值呢？下面小編來給大家介紹一下吧。
饅頭是以面粉經(jīng)發(fā)酵制成，主要營養(yǎng)成分是碳水化合物，是人們補(bǔ)充能量的基礎(chǔ)食物。它容易消化吸收，胃酸過多，消化不良的人吃了更有效果。
饅頭中含有酵母，酵母分為鮮酵母、干酵母兩種，是一種可食用的、營養(yǎng)豐富的單細(xì)胞微生物，營養(yǎng)學(xué)上把它叫做“取之不盡的營養(yǎng)源”。除了蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質(zhì)和酶類。
玉米粉改良食品中較好的一種，成品已經(jīng)熟化，使用80度左右的溫水浸泡十分鐘左右(無硬心)就可以食用，顏色金黃、口感順滑、筋道，有淡淡的玉米輕香。涼拌、放湯或炒面均可，玉米面完全保留了玉米的營養(yǎng)成份和調(diào)理功能，并改善了粗糧面食品口感不好和不易消化的缺點(diǎn)。
玉米面含有豐富的營養(yǎng)素，按顏色區(qū)分有黃玉米面和白玉米面各種。玉米面食品很多，在美國和其經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素 E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預(yù)防腸癌、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。
現(xiàn)在大家知道了玉米饅頭的營養(yǎng)價(jià)值了，雜糧是有一定的保健作用的，以后腸胃不消化可以吃點(diǎn)玉米饅頭。早上吃點(diǎn)饅頭，能夠使整個人都有能量有干勁，但是對于正在減肥中的朋友，要想瘦身，晚上最好少吃。
