細菌性食物中毒季節(jié)該如何預防？
又到了一年一度最炎熱的時候，同樣也是各種細菌病毒繁衍最迅速的季節(jié)。電視上每年夏天因為吃了不干凈的食物造成食物中毒而進醫(yī)院的不再少數(shù)，因此大家一定要注意夏季的飲食，千萬要干凈衛(wèi)生。那么，究竟食物中毒是為什么，為了避免自己食物中毒，我們又應該注意些什么，小編這就為大家解答。
細菌性食物中毒多發(fā)生于夏秋季，其他季節(jié)也有可能發(fā)生。只要平時養(yǎng)成良好的飲食習慣，就可以減少發(fā)生。
一)禁止食用病死禽畜。因傷致死，經(jīng)檢驗肉質(zhì)良好者，食用時應注意;棄去內(nèi)臟，徹底洗凈，肉塊要小，煮熟、煮透;刀板用后洗凈消毒。已變質(zhì)的肉堅決不食。肉類、乳類在食用前應注意冷藏(6℃以下)。
(二)肉要煮透，接觸熟食的一切用口要事先流水洗凈，切生魚生肉的刀板要經(jīng)清洗消毒才能切熟食。蒸煮螃蟹要在沸水中充分煮透。吃剩的螃蟹存放超過6h者應再煮一次才能吃。醉、腌蟹不能殺菌，最好不吃;必要時加醋拌浸，可以殺菌。
(三)生魚生肉和蔬菜應分開存放。剩余飯、菜、粥等要攤開存放通風清涼處所，以防變餿，下餐食前須徹底加熱。
(四)售賣食品時，切實做到貨款分開，以免食物污染。
(五)飯菜按就餐人數(shù)做好計劃，現(xiàn)做現(xiàn)吃，避免剩飯剩菜。
(六)消滅蒼蠅、鼠類、蟑螂和蚊類，不在食堂附近飼養(yǎng)家畜家禽。
(七)沙門氏菌、葡萄球菌感染者及帶菌者，應暫時調(diào)離飲食工作單位，并予適當治療
在生活中，細菌病毒簡直是無處不在，因此是不可能與細菌病毒說再見的，唯一能做的只有注意自己的生活飲食習慣。只要習慣健康衛(wèi)生了，就根本不用害怕生病了。同時也要注意適當增強自己的免疫力，來抵抗細菌病原體的侵入。
