膽固醇高患者能吃豬肝嗎？
小編的爸爸患有高血壓和高血糖，平時(shí)需要注意的特別的多，水果基本什么都不敢吃，而且像肉制品也不太敢吃，能吃的東西就只有一點(diǎn)點(diǎn)，但是為了治療自己的病情，也必須要忌口的。有的人膽固醇偏高，也同樣需要忌口，不知道膽固醇高的人是否可以吃豬肝，下面小編就和大家一起看看膽固醇高的人是否可以吃豬肝。
豬肝含膽固醇高是不爭(zhēng)的事實(shí)，每100克豬肝含膽固醇量達(dá)368毫克。如果吃100克豬肝，膽固醇就已經(jīng)超過(guò)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦每日300毫克的攝取量，再加上吃其他食物所含膽固醇，很容易造成膽固醇攝入過(guò)多。
但是，經(jīng)科學(xué)研究證明，只要適量食用豬肝，對(duì)血膽固醇的影響很小，不僅不會(huì)升高膽固醇，反而還可以獲取充足的維生素A。吃豬肝需要注意以下事項(xiàng)：
吃豬肝的同時(shí)，盡量不要吃含飽和脂肪酸高的其他食物，如動(dòng)物油、肥豬肉、全脂奶、奶油、黃油等。以免這些食物中的飽和脂肪酸促進(jìn)豬肝中的膽固醇被吸收。
如果怕膽固醇吸收過(guò)多，可以在吃豬肝的同時(shí)，吃一些大豆及豆制品。大豆及豆制品中有豆固醇，其結(jié)構(gòu)與膽固醇類似。豆固醇不僅吸收差，還可以在腸道內(nèi)與膽固醇爭(zhēng)奪結(jié)合位點(diǎn)，從而減少膽固醇的吸收。
如每周吃兩次豬肝，每次100克，就可以滿足身體對(duì)維生素A的需要。同時(shí)，不會(huì)造成當(dāng)日膽固醇攝入量過(guò)高。如果每周吃3～4次豬肝，每次50克，也可以滿足身體對(duì)維生素A的需要，也不會(huì)使膽固醇升高。
膽固醇的患者也是可以吃豬肝的，但是吃的量不能太多，另外，吃豬肝的同時(shí)不能再吃其他的含有膽固醇的食物了，以免機(jī)體所吸收的膽固醇偏多，導(dǎo)致膽固醇指標(biāo)升高，吃豬肝的時(shí)候可以配合吃一些豆制品，這樣能夠減少機(jī)體對(duì)豬肝中膽固醇的吸收，每次不要吃太多，每周兩次就可以了。
