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      嬰幼兒飲食 嬰幼兒不宜吃過多的雞蛋

      2017-05-09 19:25:55  來源:360常識網   熱度:
      導語:嬰幼兒由于其器官、組織功能發育不完全,抵抗力比較弱,其飲食結構顯然應該與成人的飲食不同。在飲食上是有很多需要注意的!要是多有不慎就

      嬰幼兒由于其器官、組織功能發育不完全,抵抗力比較弱,其飲食結構顯然應該與成人的飲食不同。在飲食上是有很多需要注意的!要是多有不慎就會引起很多的疾病出現!

      雞蛋是人們常食用的“營養品”,很多家長也喜歡給嬰幼兒吃雞蛋。南京市婦幼保健院的專家表示,嬰幼兒不宜過多吃雞蛋。

      專家說,因為嬰幼兒消化能力差,如果讓他們大量吃雞蛋,不但容易引起消化不良,而且由于雞蛋蛋白中含有一種抗生物素蛋白,在腸道中與生物素結合后,能阻止吸收,造成嬰兒維生素缺乏,影響他們的身體健康。

      半歲前的嬰幼兒不宜食用雞蛋清。因為他們的消化系統發育尚不完善,腸壁的通透性較高,雞蛋清中白蛋白分子較小,有時可通過腸壁而直接進入嬰兒血液,使嬰兒對導體蛋白分子產生過敏現象,發生濕疹、蕁麻疹等。

      不能吃未煮熟的雞蛋。專家說,即使未打破的雞蛋也很容易受到沙門氏菌的污染。因而煎蛋要煎3分鐘,而煮蛋則需7分鐘,否則容易導致細菌性中毒。

      寶寶不宜多吃扁豆

      扁豆多吃可能會引起滯腹脹,因此扁豆不宜給寶寶多吃。腹脹及患病的寶寶最好不要食用。

      扁豆不熟容易引起中毒,扁豆引起中毒的罪魁禍首是扁豆中的紅細胞凝集素、皂素等天然毒素。這些毒素比較耐熱,只有將其加熱到100℃并持續一段時間后,才能破壞。采用沸水焯扁豆、急火炒扁豆等方法,由于加工時間短,炒(煮)溫度不夠,往往不能完全破壞其中的天然毒素。這些毒素食用后可強烈刺激胃腸道,致人中毒。家庭加工扁豆,因鍋小、量少,容易燒熟煮透,很少發生中毒。但在餐館、食堂炒制扁豆時,因鍋大、量多,炒時不均勻,不易燒熟煮透,有毒成分不能充分破壞,食后易造成中毒。因此,無論是在家里,還是在外面餐館就餐,扁豆,都盡量不給幼兒過多食用。

      寶寶不宜多吃豆奶

      豆奶是以豆類為主要原料制成的。目前,市場上出售的豆奶,品種多,價格適宜,食用方便,因而很受消費者歡迎。據分析,豆奶含有豐富的營養成分,特別是含有豐富的蛋白質以及較多的微雖元素鎂,此外,還含有維生素B1、B2等,的確是一種較好的營養食品。

      豆奶中所含的糖、鈣質和維生素品種都不多。豆奶所含的蛋白質主要是植物蛋白,而且豆奶中含鋁也比較多,嬰兒長期飲豆奶,促使體內鋁增多,影響大腦發育,而牛奶中含有較多的鈣、磷等礦物質及其它營養成分,有益于兒童的生長發育。

      因此,不能只用豆奶胃養嬰兒,應以牛奶喂養為好,特別是4個月以下的嬰兒,更不宜只用豆奶喂養,豆奶只可作為補充食品,如因某種原因,一時無牛奶,必須以豆奶喂養時,則需注意適時添加少量魚肝油,加些糖、鈣粉(如葡萄糖酸鈣等)、蛋黃、鮮果汁、菜湯等食品,以滿足嬰兒對各種營養物質的需要。

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