枸杞子咋吃能長(zhǎng)壽 豆?jié){里放一些補(bǔ)充微量元素

枸杞子其味甘、性平具有補(bǔ)肝益腎之功效，《本草綱目》中說(shuō)“久服堅(jiān)筋骨，輕身不老，耐寒暑。”中醫(yī)常用它來(lái)治療肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、健忘、目眩、目昏多淚、消渴、遺精等病癥。現(xiàn)代藥理學(xué)研究證實(shí)枸杞子可調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能、能有效抑制腫瘤生長(zhǎng)和細(xì)胞突變、具有延緩衰老、抗脂肪肝、調(diào)節(jié)血脂和血糖、促進(jìn)造血功能等方面的作用，并應(yīng)用于臨床。枸杞子服用方便，可入藥、嚼服、泡酒。

磨豆?jié){的時(shí)候放一些枸杞是個(gè)好東西，具有延緩衰老的功效。很多人都拿枸杞泡水喝。然而有專家指出，僅僅是簡(jiǎn)單浸泡一下，枸杞中的維生素、胡蘿卜素等很難完全被吸收。可以在豆?jié){機(jī)磨豆?jié){的時(shí)候，放上一小把枸杞，這樣就能充分利用枸杞所含的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和微量元素了。

炒菜、做粥的時(shí)候放一把

枸杞富含多種微量元素和維生素，能滋陰，增強(qiáng)免疫力，但只有在堅(jiān)持食用的情況下，才有藥物價(jià)值，偶爾吃一兩次是沒(méi)有效果的。

用枸杞泡水喝是最常見(jiàn)的，但枸杞中所含的維生素大多是水溶性的，遇熱容易被破壞。所以建議把干枸杞稍微泡一下，在炒菜、做粥時(shí)，或者是蒸包子、煮水餃時(shí)，放一點(diǎn)枸杞當(dāng)配料就可以了。

像普通食物一樣吃

枸杞之所以對(duì)眼睛有好處，是因其富含胡蘿卜素、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)元素，俗稱“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常使用枸杞。

吃枸杞比較好的方法就是像普通食物一樣入粥飯、羹湯、菜肴里邊，不僅滋補(bǔ)，而且不會(huì)上火。不過(guò)，枸杞并不適合所有人，那些體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人可多吃點(diǎn)，但因其溫?zé)嵘眢w的功效挺強(qiáng)，一些感冒發(fā)燒、發(fā)炎、腹瀉的人就最好別吃了。此外，枸杞也有“保質(zhì)期”，有酒味的枸杞已經(jīng)變質(zhì)，不能再吃了。

枸杞食用禁忌：

在食用中的注意：枸杞可分為三個(gè)部分來(lái)使用，枸杞葉可用來(lái)泡“枸杞茶”飲用;紅色果實(shí)“枸杞子”可用于做菜或泡茶;枸杞根又稱為“地骨皮”，一般當(dāng)作藥材使用。做菜加入枸杞子要注意烹調(diào)方法。枸杞的烹飪時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，應(yīng)在炒菜或煲湯收尾時(shí)放入枸杞，這樣可防止大量營(yíng)養(yǎng)成分流失，因此，枸杞更適合泡茶或做涼菜的輔料來(lái)食用。枸杞也不適宜長(zhǎng)時(shí)間地清洗，以免營(yíng)養(yǎng)成分流失，建議在溫水里稍洗即可。

一點(diǎn)點(diǎn)禁忌：由于枸杞溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，患有高血壓、性情太過(guò)急躁的人，或平日大量攝取肉類導(dǎo)致面泛紅光的人最好不要食用。正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉等急癥患者在發(fā)病期間也不宜食用。最適合吃枸杞的是體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人，但一定要每天吃一點(diǎn)，長(zhǎng)期堅(jiān)持食用，才能見(jiàn)效。任何滋補(bǔ)品都不要過(guò)量食用，枸杞也不例外，一般來(lái)說(shuō)，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適。

枸杞食譜推薦：

木瓜冰糖枸杞燉燕窩

材料：

木瓜1個(gè)，燕窩適量，冰糖適量，枸杞適量

做法：

1. 木瓜洗凈外皮，用刀剖開，去除內(nèi)核，備用。

2. 將燕窩浸泡于清水中，約30分鐘后倒掉浸過(guò)的水，再次加入清水浸泡干凈燕窩一個(gè)半小時(shí)，然后取出燕窩備用。

3. 用清水煮溶冰糖。

4. 把燕窩放進(jìn)木瓜盅里撒上適量的枸杞，在將冰糖水趁熱倒進(jìn)木瓜燉盅內(nèi)，加蓋，隔水燉一個(gè)半小時(shí)即可。

枸杞南瓜粥

材料：

大米130克，南瓜(去皮去瓤)200克，枸杞10克，銀耳1小朵，水1300ml，輔料：冰糖10塊

做法：

1. 南瓜去皮去瓤， 切成1.5cm見(jiàn)方的小塊.

2. 銀耳提前泡發(fā)，洗凈， 撕成小碎片.

3. 大米淘洗干凈. 枸杞淘洗干凈.

4. 將所有原料和輔料一起裝入高壓鍋， 蓋好蓋子和限壓閥， 大火燒至上汽后， 轉(zhuǎn)小火壓10-15分鐘， 再轉(zhuǎn)成微火燜15分鐘.

牛奶枸杞燉銀耳

材料：

銀耳30G，枸杞適量，白糖或蜂蜜或原味不放適量，牛奶1盒，水1升

做法：

1.晚上的行動(dòng)：銀耳提泡發(fā)上燉鍋大伙燉開轉(zhuǎn)小火

2.早上的功課：灑適量枸杞繼續(xù)大伙燉10分鐘

3.食用前加牛奶稍加攪拌 蜂蜜調(diào)味 你就可以享用了