豬肝湯有什么作用呢
豬肝帶的都吃過吧，只是一種營養價值比較豐富的食物，豬肝的本身也是一種滋補的食物，可以對補血補氣起到很好的功效，尤其是許多女性在剛剛生產過后氣血大量失調，適當的喝一些豬肝湯，對身體也是有著不錯的作用，那么豬肝湯有什么作用呢？喝豬肝湯對身體有什么功效呢？
豬肝湯的一般做法第一步：腌豬肝
豬肝切好，用清水泡下，把里面的血絲，粘液都給泡出來(半小時就夠了)
然后用料酒，鹽，生姜，大蒜，腌漬半小時左右
把腌豬肝容器里面的湯水倒干凈，把除豬肝以外的東西扔掉
第二步：燒開水(1.5湯碗左右)
調味，可以略微淡點
第三部：加入菠菜，或者青菜，都可以
水沸后就把腌漬好的豬肝倒到鍋里去，豬肝煮多了容易老，所以先把菜葉放進去，等待沸騰的過程中，把表面灰色的泡沫用勺子舀出來倒掉，這樣出來的豬肝湯就比較清(用開水燙下，洗干凈，也能起到相同的效果，但是感覺那樣豬肝沒這么做嫩)，最后，起鍋，在表面撒點香菜(喜歡吃的可以加)菠菜豬肝湯的做法材料：菠菜半斤、豬肝二兩、鹽適量、水兩碗。
制法：將豬肝洗凈，切成薄片，把菠菜、豬肝、鹽放入鑊內煮沸的水中，待片刻滾后，隨即起鑊，可作湯水或一道菜。
番茄豬肝湯的做法
用料：豬肝100克，番茄200克，雞蛋2只，粟米粒50克。
配料：生姜2片，鹽、胡椒粉、麻油少許。
制作：
1、豬肝洗凈，切薄片，用鹽、生抽(淺色醬油)、生粉、白酒攪勻，腌10分鐘;番茄洗凈，切開;生姜、粟米粒洗凈。
2、粟米粒放入鍋內，加適量清水，文火煲20分鐘，放入番茄、生姜，煲10分鐘;再放入豬肝(也可先將豬肝放入開水中略燙一下，以除腥味)，煲沸幾分鐘至豬肝剛熟，放入雞蛋(打散)，調味供用。
特點：養肝補血，健胃。可用于體質虛弱、營養不良或貧血者，以及妊娠后期血虛者。此外本湯有助于抑制膽固醇吸收，多飲可預防冠心病。四味豬肝湯的做法原料：芝麻，枸杞，女貞子，核桃各4克，豬肝240克
輔料：
鹽2小匙，淀粉適量，姜絲、蔥段適量
做法：
1.豬肝洗凈、切片，再加入淀粉抓勻，使之細嫩。
2.芝麻、枸杞、女貞子、核桃先下鍋加3～4碗水熬湯汁，熬至湯汁約剩3碗時，去藥渣留汁。
3.將豬肝和姜絲、蔥段加進作法2的沸湯中，再煮滾片刻即熄火，調味起鍋。
4.可酌加米酒調味，或再加數片菠菜同煮皆宜。
豬肝本身老少皆宜，營養價值豐富，豬肝原本是屬于豬的肝臟，經過蒸制之后做成的豬肝味道，香糯可口也容易消化，但是豬肝一次不要吃得太多，在做豬肝湯的時候可以與豬肝同食枸杞，紅棗，或是具有滋補的食材，一起燉煮。
