冬筍湯的做法大全介紹
2017-07-10 12:38:07 來源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語：冬筍大家應(yīng)該不陌生吧，其實(shí)冬筍就是竹筍的嫩芽，十分的幼嫩，現(xiàn)在很多人都拿冬筍來做菜，冬筍的味道是比較偏苦的，所以在制作冬筍的時(shí)候需
冬筍大家應(yīng)該不陌生吧，其實(shí)冬筍就是竹筍的嫩芽，十分的幼嫩，現(xiàn)在很多人都拿冬筍來做菜，冬筍的味道是比較偏苦的，所以在制作冬筍的時(shí)候需要用冷水侵泡一下，這樣可以緩解冬筍的苦味，冬筍最好的食用方法就是用來做湯，做法也是比較簡單的，以下就是冬筍湯的做法大全的介紹。
竹筍湯
食材明細(xì)
竹筍一只
黑木耳幾片
肉片半碗
油 少許
鹽 少許
味精 少許
淀粉 少許
酒 少許
1. 準(zhǔn)備冬筍湯所需的各種材料。
2. 在肉片內(nèi)放酒，淀粉，鹽味精攪勻放至5分鐘，鍋內(nèi)油加熱，放入肉片炒。
3. 加適量的水，燒開。
4. 放入竹筍，燒開。
5. 放入黑木耳，加適量的鹽，蓋上鍋蓋燒開。
6. 加適量的味精，裝盆。
小訣竅
最好有新鮮竹筍，煮出來會(huì)有很濃的筍香味。
調(diào)味料宜少不宜多，以免蓋住竹筍的清香。
冬筍拿來做湯一般都是看個(gè)人口味，不同的口味做法也會(huì)不一樣，冬筍湯雖然做法比較簡單，但是在制作的時(shí)候也是有一些小訣竅的，我們?cè)谇卸S的時(shí)候要在靠近筍尖的地方順著切，這樣才會(huì)在燉的時(shí)候更加的入味，湯汁也更加鮮美。
