法式羅宋湯的做法
說到了羅宋湯相信大家都不陌生，一般來說羅宋湯的制作方法比較復(fù)雜，大多數(shù)都是作為老上海吃的一種極品的湯羹，不過羅宋湯之所以受到大家的歡迎，就是既美容又防癌抗癌對(duì)于身體有很好，用各種蔬菜和肉類說出的羅宋湯，不僅僅可以有效地降低脂肪還能夠淡化膽固醇，接下來就為大家來介紹一下一道法式羅宋湯的做法。
西式羅宋湯的做法
【準(zhǔn)備過程】
牛肉洗凈，切成大小均勻的小方塊
番茄洗凈，切成小塊
白心土豆洗凈，去皮后切成小塊
洋蔥洗凈，切成小片
胡蘿卜洗凈，去皮后切成小塊
包心菜洗凈，用手撕成大小合適的小片
【制作過程】
牛肉洗凈，切成大小合適的塊
將切好的牛肉塊泡入清水中，浸泡30分鐘泡去血水，用清水沖洗干凈
湯鍋內(nèi)放入清水，放入牛肉塊、洋蔥2片、大蒜3瓣和山楂2個(gè)，大火燒開轉(zhuǎn)中火蓋蓋燜制1小時(shí)至牛肉熟
炒鍋內(nèi)放入1/2湯匙黃油，小火融化
放入洋蔥片爆香
將炒好的洋蔥片倒入已煮好的牛肉湯鍋中，文火煮開
炒鍋內(nèi)放入1/2湯匙黃油，小火融化
放入胡蘿卜塊，煸炒30秒
放入土豆塊，繼續(xù)煸炒30秒至土豆脫水
放入包心菜，繼續(xù)煸炒至蔬菜脫水
將炒好的蔬菜倒入煮好的牛肉湯鍋中，用文火燉至蔬菜熟，加入食鹽、白糖、黑胡椒粉調(diào)味
炒鍋內(nèi)放入1/2湯匙黃油，小火融化
放入番茄塊，翻炒至番茄出汁
倒入1/2瓶番茄沙司
翻炒至出紅油
將炒好的番茄醬汁倒入湯鍋中，文火煮開
將牛奶倒入湯鍋中，文火煮開
炒鍋內(nèi)放入1/2湯匙黃油，小火融化
放入50克面粉
小火反復(fù)炒至面粉發(fā)熱，顏色微黃
將炒好的面粉趁熱放入湯里，用只大湯勺攪勻。再熬制20分鐘左右即可
這道法式羅宋湯滋味香濃，而且里面搭配的是牛肉，可以把牛肉做的酥爛可口，這樣一來就又適合老人食用，也適合兒童食用，兒童食用可以對(duì)于幫助孩子的大腦發(fā)育有著非常好的功效。
