花生蓮藕豬腳湯的做法是什么
2017-07-10 09:24:53 來源：360常識網
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導語：花生蓮藕豬腳湯，是生活中一種常見的湯。因為獨特的功效，所以受到了很多人的歡迎，現在的人也越來越注重養生，都從日常的生活習慣，從日常
花生蓮藕豬腳湯，是生活中一種常見的湯。因為獨特的功效，所以受到了很多人的歡迎，現在的人也越來越注重養生，都從日常的生活習慣，從日常的飲食習慣入手，那么花生蓮藕豬腳湯，就是一道非常健康的美食。那么下面我們就來詳細的了解一下，花生蓮藕豬腳湯的具體做法是什么？
材料：
蓮藕：4節(約500克)，豬腳：1只(約500克)，章魚干：一只(約60克)，姜：3片，紅棗：4粒，花生：一大把(約30克)，水：8碗。
做法：
1. 豬腳斬件(最好請豬老板代勞，不然豬骨太硬，自己家里的刀不夠大不夠快)，去掉殘毛，洗凈，汆水10分鐘，撈起過冷河(用冷水沖泡一下);
2. 章魚洗凈，用水稍加浸泡，切成條;花生洗凈泡在水里;紅棗洗凈拍扁去核;
3. 蓮藕洗凈，稍拍扁，切塊;
4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。
蓮藕花生豬蹄湯的做法步驟
1. 蓮藕去皮，洗凈切成塊。
2. 豬蹄去毛，切成小塊(一般買的時候就請店家切成塊了)。
3. 將花生、豬蹄、蓮藕一起放湯鍋內，加水。蓋上湯鍋蓋，大火煮開。
4. 煮開后，用湯勺把浮沫撇去。
5. 蓋上鍋蓋，再小火煮90-120分鐘，加鹽調味即可。
小貼士
小貼士：
1、不喜油膩的話可以把上面的一層油撇掉，喝起來就不會感覺油膩了。
2、習慣煲湯肉類焯水的筒子們，可以把豬蹄放開水里焯一下水，再用夾子把豬蹄的毛夾掉。
3、煮豬蹄時，加一小勺醋，不僅能使骨頭中的膠質分解出鈣和磷，提高其營養價值，而且豬蹄中的蛋白質也便于人體吸收。
以上就是花生蓮藕豬腳湯的做法，在這里小編要給大家做一些提醒，在做的過程當中，可以選用高壓鍋來做，這樣對溫度有很好的控制，需要用文火慢燉，不要采用急火，水不要放太多，蓮藕不要切的太大，燉的時候時間不要過長，恰到好處就可以了。
