粉葛眉豆骨頭湯的做法
粉葛是一種中藥，有苦葛和甜葛兩種，可以解肌止渴，治感冒等。眉豆就比較普通了，就是我們平時(shí)說的豇豆，雖然普通，但是它有很高的營養(yǎng)價(jià)值，含有很多蛋白質(zhì)和人體需要的元素，富含多種維生素。用這兩種材料燉出來的骨頭湯，不僅口味獨(dú)特，而且能預(yù)防感冒，還能補(bǔ)充各種營養(yǎng)。
粉葛眉豆骨頭湯： 材料：豬骨600克，粉葛1個(gè)（450克），眉豆半碗，蜜棗2個(gè)，胡蘿卜1個(gè) 調(diào)料：鹽適量
做法： 1、骨頭請(qǐng)賣肉檔口代斬件，回來自己氽水后，沖洗干凈浮沫。 2、粉葛去皮，切塊；胡蘿卜去皮，切塊；眉豆洗干凈，蜜棗用水沖洗一下。 3、把骨頭、粉葛塊、胡蘿卜塊、眉豆、蜜棗一起放進(jìn)鍋里，大火煮開后，轉(zhuǎn)中小火 煲1.5~2小時(shí)； 4、放鹽調(diào)味就可以啦！ （如果喜歡吃粉葛的朋友，還可以把粉葛撈起后，用生抽、白糖炒均勻就又是一道菜啦！ 煲湯要一次放足水量，中途加水那湯就不好喝啦！實(shí)在是水不夠，那也只能加熱開水。）
粉葛臨床應(yīng)用1、用于感冒、發(fā)熱、惡寒、無汗、項(xiàng)強(qiáng)等癥。葛根有發(fā)汗、退熱作用，與柴胡等配伍可用于表熱癥；與麻黃、桂枝、芍藥同用治風(fēng)寒表癥而見項(xiàng)背強(qiáng)、無汗、惡風(fēng)者。 2、用于麻疹透發(fā)不暢。葛根有透發(fā)麻疹作用，因其兼有生津、止瀉功能，所以麻疹發(fā)熱口渴，或伴有腹瀉等癥，常與升麻等配合應(yīng)用。 3、用于胃熱口渴等癥。本品又能生津止渴，對(duì)熱病口渴，或消渴等癥，可配麥冬、天花粉等同用。
這樣的一碗骨頭湯，從味道到價(jià)值都很豐富。骨頭湯如果純燉或許會(huì)有一些膩，但是加入了眉豆這種食材和粉葛這一味重要，口感就變得豐富，而且可以解膩，讓骨頭湯變得更加好喝。感冒的時(shí)候喝一碗這個(gè)湯，說不定感冒就能好很多了。
