紅豆薏米湯應(yīng)該怎么熬
紅豆以米湯屬于一種甜品，當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)十分豐富。而薏米在中藥里面也被列為上品，不但可以健脾益胃還能夠消除水腫，對(duì)人體健康很有幫助。而紅豆也被稱為赤小豆，可以強(qiáng)健脾胃，也是營(yíng)養(yǎng)頗多的食物之一。很多人都在問(wèn)紅豆薏米湯怎么熬，下面就來(lái)說(shuō)一說(shuō)最佳的做法是什么。
主要食材
薏仁適量、紅豆適量、清水適量。
根據(jù)個(gè)人需求量煮。
做法
1.薏米、紅小豆各30g。
2.洗凈泡一會(huì)。
3.將泡的薏米、豆子連同泡米水一同倒入高壓鍋，再加一些水。
4.大火煮至到噴氣后改小火，再煮15分鐘就好了。
5.這是煮制好的薏米紅小豆湯。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
薏米，在中藥里稱"薏苡仁"，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆，在中藥里稱作為"赤小豆"，也有明顯的利水，消腫，健脾胃之功效，因?yàn)樗羌t色的，紅色入心，因此它還能補(bǔ)心。現(xiàn)代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節(jié)，運(yùn)動(dòng)量少，脾虛濕盛。既要祛濕，又要補(bǔ)心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時(shí)也不給脾胃造成任何負(fù)擔(dān)。
關(guān)于薏米和紅豆的"消腫"作用，也很有意思。我們千萬(wàn)不要以為腫就是水腫。試看今人，十個(gè)里面起碼有五六個(gè)身體發(fā)福，這也是腫，叫做體態(tài)臃腫。在中醫(yī)看來(lái)，肥胖也好，水腫也好，都意味著體內(nèi)有濕。水液不能隨氣血流動(dòng)，滯留在人體細(xì)胞之間，使人體迅速膨脹起來(lái)。水腫如此，肥胖也是如此，只不過(guò)是程度有深有淺而已。祛濕性極強(qiáng)的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。
菜品特色
薏米紅豆粥有個(gè)好處，就是怎么熬都不會(huì)發(fā)黏發(fā)稠，底下總是熬爛了的紅豆和薏米，上面是淡紅色的湯，而薏米和紅豆的有效成份大半都在湯里。熬粥的時(shí)候，水放得多一些，這些湯就夠我們喝半天了，正好可以當(dāng)茶喝……
至于功效，那真是非同小可。
需要注意的就是在熬湯的過(guò)程中，千萬(wàn)不能加入一些大米，因?yàn)榧t豆以及薏米都是去濕的，所以在熬制的過(guò)程中湯不論怎么樣都不會(huì)變得黏稠。而加入大米的話，湯就會(huì)變得非常稠，整個(gè)口味就會(huì)發(fā)生巨大的變化。而且加入大米就相當(dāng)于加入了濕氣。
