鯉魚(yú)燉豆腐湯

鯉魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，豆腐可以美白哦這道菜的做法很簡(jiǎn)單很有營(yíng)養(yǎng)，豆腐很合適女性多吃對(duì)皮膚很好，在做這道菜的時(shí)候豆腐可以選擇炸也可以選擇直接下去煮，生活中有很多好喝的湯，忙于工作的同時(shí)喝點(diǎn)湯也是很不錯(cuò)的選擇，給家人和孩子煮一道很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的湯，這道鯉魚(yú)豆腐湯就是最好的選擇，是不是心動(dòng)了呢？趕快收藏起來(lái)吧。

1.清燉鯉魚(yú)豆腐是一道很美味的菜，常見(jiàn)于大家的餐桌，或者很多人對(duì)這道菜還是很陌生的，通過(guò)今天的介紹希望大家能喜歡這道菜忙于工作的同時(shí)也能給自己和家人煮一道很美味的湯，鯉魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高做法也有很多種，希望今天這道菜能受到大家的喜歡，豆腐多吃可以美容，這道菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很不錯(cuò)的呢

材料

一斤的鯉魚(yú)一條，雞腿菇、牛奶、枸杞、蔥、生姜、鹽、料酒、胡椒粉、豆腐。

做法

1、鯉魚(yú)洗凈，兩側(cè)魚(yú)肉切三到四個(gè)口。生姜去皮切片，雞腿菇豎切成兩段，枸杞泡洗干凈，蔥切段，豆腐切片。

2、燒鍋下油，投入鯉魚(yú)，用中火煎至兩面稍黃，汆入料酒，下姜絲，注入清湯，用中火燒開(kāi)，如果有專門燉魚(yú)用的濃湯寶的話，味道會(huì)更美。

3、待燜至湯汁稍白時(shí)，如果你需要濃一點(diǎn)就繼續(xù)燉。放入豆腐、雞腿菇、枸杞、蔥段、，調(diào)入鹽、蘑菇精、胡椒粉、牛奶，燜透即可。

4、豆腐可煎，可不煎，煎到稍黃就行了 ，也可放青菜若干。

做法二：

豆腐鯉魚(yú)湯

鮮活鯉魚(yú)、石膏豆腐、郫縣豆瓣、姜蒜米、泡紅椒、干辣椒粉、料酒、蔥顆、鹽、味精、白糖、醋、鮮湯、生粉、化豬油各適量。

制作程序：

1、將活鯉魚(yú)刮鱗、摳鰓、剖腹除去內(nèi)臟，洗凈血污;豆腐改條后放入鹽開(kāi)水中氽透撈起。

2、鍋上火，下化豬油燒至四成熱，放入豆腐、泡紅椒、干辣椒粉、姜蒜米等，出色出味后，摻入鮮湯，沸后稍熬，打去渣料，將魚(yú)入鍋，再下料酒、糖、醋、味精、鹽等，改用小火3-5分鐘，把豆腐下鍋，燒制入味且魚(yú)已離骨時(shí)起鍋，將魚(yú)裝盤，擺成放射形，下邊裝入豆腐。鍋中原汁置火口上，下生粉放汁，待汁稠發(fā)亮后，下蔥顆，推勻起鍋，掛淋于魚(yú)和豆腐上即成。

營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：

豆腐含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、鐵、磷、維生素B1、維生素B2、維生素C等營(yíng)養(yǎng)素。中醫(yī)認(rèn)為其性甘涼，具有益氣和中、生津潤(rùn)燥、清熱解毒的功效。鯽魚(yú)含豐富的蛋白質(zhì)、糖類、鈣、鐵、磷、等營(yíng)養(yǎng)成分，中醫(yī)認(rèn)為其肉味甘、性溫、能利水消腫，益氣健脾。臨床實(shí)驗(yàn)證明，鯉魚(yú)對(duì)高血壓、心臟病、動(dòng)脈硬化等也具有防治作用。做這道湯的時(shí)候豆腐可以煎也可以

如上所述希望給予大家參考，這道湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，鯉魚(yú)的做法也很多大家可以變換著不同的做法給家里的人變換口味，湯養(yǎng)胃養(yǎng)人忙于工作不一定每天都能做飯卻要抽出時(shí)間喝湯，湯對(duì)于人的重要性自然不用多說(shuō)了，鯉魚(yú)加上豆腐這是一道完美的湯合適所有的人喝。