紅豆鴿子湯的做法是什么

2017-07-09 15:13:53　　來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)　　熱度： ℃

導(dǎo)語(yǔ)：大家越來(lái)越不注意養(yǎng)生，不把養(yǎng)生看的關(guān)鍵，現(xiàn)在的人們身體本來(lái)就沒(méi)有以前那么好的，所以就要在飲食方面進(jìn)行調(diào)整的，這樣的話才可以使得自己

大家越來(lái)越不注意養(yǎng)生，不把養(yǎng)生看的關(guān)鍵，現(xiàn)在的人們身體本來(lái)就沒(méi)有以前那么好的，所以就要在飲食方面進(jìn)行調(diào)整的，這樣的話才可以使得自己的身體逐步變得好起來(lái)，下面我們就一起來(lái)了解一下紅豆鴿子湯的做法。

主料：雛鴿600克

輔料：火腿50克，雞肉50克

調(diào)料：鹽3克，味精2克，料酒20克，小蔥15克，姜15克

主要做法：

1.將乳鴿宰殺后用熱水燙透，煺凈毛，去除內(nèi)臟洗凈；

2.乳鴿下開(kāi)水鍋燙一下?lián)瞥?，洗凈瀝干水，盛入盤(pán)內(nèi)；

3.乳鴿內(nèi)加入料酒和適量蔥、姜，上屜蒸至七成熟；

4.將乳鴿取出，潷出原汁留用，拆凈大小骨頭；

5.將鴿肉放在湯碗一邊，另一邊放上云腿片；

6.將雞肉斬成蓉，放入碗內(nèi)，加入冷水、蔥、姜，擠出血水；

7.將高湯倒入鍋內(nèi)，加入原汁、鴿骨、雞蓉、鹽、味精，待湯吊清后，過(guò)篩濾凈湯渣；

8.將清湯倒入盛鴿肉的湯碗內(nèi)，加蓋后再上屜蒸爛，取出食用即可。