如何做蘿卜絲蝦湯呢？
我們都知道，蘿卜富含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如蛋白質(zhì)，脂肪，胡蘿卜素等。胡蘿卜素對(duì)我們的眼睛有好處，所以，胡蘿卜就成為了我們平時(shí)餐桌上常見(jiàn)的一種蔬菜。而且啊，胡蘿卜有很多種做法，今天呢，小編就和大家介紹一種胡蘿卜絲蝦湯的做法，大家不妨可以自己做來(lái)嘗一嘗。
做法一：
材料
大蝦，白蘿卜，料酒，淀粉，少許鹽
做法
1、大蝦洗凈去殼去腸線剁成泥，白蘿卜去皮切細(xì)絲;
2、蝦泥加料酒、淀粉、少許鹽，拌勻;
3、蝦泥搓成小蝦丸，鍋中放適量清水，放入蝦丸大火煮開(kāi);
4、煮至蝦丸變色，撇去浮沫，倒入蘿卜絲;
5、蘿卜絲變軟變透明，調(diào)入少許鹽攪勻關(guān)火，起鍋前撒入少許蔥花即可
做法二：
主料
海蝦150g
青蘿卜300g
配料
油
鹽
園粉條30g
糖3g
2做法
1準(zhǔn)備海蝦洗凈去皮，切段處理好;蔥姜絲準(zhǔn)備好
2蘿卜用擦子擦成絲，放入水中泡洗一下，撈出控凈水備用
3鍋內(nèi)放入少許油，放入蝦和蝦頭慢慢煎熟
4看到蝦腦的紅油都出來(lái)了，放入蔥姜絲爆香
5聞到香味放入蘿卜絲
6放入半勺鹽
7少許糖
8加入2大碗水，大火煮開(kāi)
9放入一包粉條
10慢火燉煮至蘿卜絲熟透
11成品
小貼士：
1蘿卜吸油，比平時(shí)燉湯多加一點(diǎn)油就可以了
2最后放點(diǎn)香菜味道更好
3蘿卜為寒涼蔬菜，陰盛偏寒體質(zhì)者、脾胃虛寒者不宜多食
4蘿卜絲用水洗過(guò)，可以避免做出的蘿卜絲透出苦味。
5蘿卜絲在烹飪的過(guò)程中本身會(huì)有水出來(lái)，所以加的水不要太多，大概與菜齊高就OK，出鍋的時(shí)候還有些湯汁會(huì)使菜更加大的鮮美。
以上呢，就是小編今天要和大家介紹的關(guān)于胡蘿卜絲蝦湯的兩種做法，以及在做這道菜時(shí)的一些小貼士，大家可以看一看。胡蘿卜絲蝦湯這道菜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且做法也很簡(jiǎn)單，大家不妨可以做來(lái)嘗一嘗，小編相信大家都會(huì)喜歡的。
