淮山冬瓜湯怎么做？
淮山冬瓜湯是既美味又營養，很多人下館子都會點它。這道湯特有的功效就是清熱去濕、化氣利尿、固脾化氣，而且做出來的味道很鮮美，尤其冬瓜止渴除煩清熱解暑，所以在天氣炎熱或者心情不好的時候，來一碗味美、鮮的淮山冬瓜湯，是真的美噠噠。
做法一：
食材：排骨500g、冬瓜300g、山藥500g、蔥、姜。
冬瓜山藥排骨湯的做法：
1、排骨用水焯一下。血末洗凈
2、把排骨放入壓力鍋里，放入鹽，蔥段，姜片，上氣十五分鐘。
3、把排骨和湯放入大勺，開鍋加入山藥，十分鐘后放入冬瓜，五分鐘后放入大棗枸
杞，
4、開鍋后，閉火，加入鹽。雞精，胡椒粉，味精，可放香菜。出鍋。
做法二：
主料：胡蘿卜、筒骨、淮山、冬瓜。
輔料：鹽、料酒、姜。
步驟：
1、筒骨備好。
2、其他材料全部處理好切好。
3、坐鍋燒水加姜片和料酒燒開。
4、放洗凈的筒骨焯水去腥。然后撈出洗凈。
5、另坐鍋燒水加姜片料酒。
6、水燒開之后加洗凈焯水后的筒骨。轉小火蓋子蓋上煮1小時。
7、1小時后加胡蘿卜和淮山。煮30分鐘。
8、30分鐘后加洗凈的冬瓜煮10分鐘即可。
9、調入一勺鹽，即成品。
淮山冬瓜湯為何深受大家喜愛？其主要功效：
淮山功效：
淮山具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。可以降血脂、調理腸胃，可減少皮下脂肪堆積； 能防止結締組織的萎縮， 預防類風濕關節炎等膠原病的發生。淮山含有可溶性纖維，幫能助消化、降血糖是糖尿病患者的福音。
冬瓜功效：
冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物。其性質屬于寒涼，而煮湯服食更甚。如要達到解暑清熱、止渴利尿作用，就需要煮湯(連皮更好)服食;但體弱腎虛病者食之會引起腰酸痛;體胖之人欲得體瘦輕健者則可常食之。
美味的淮山冬瓜湯做法，你學會了嗎？這里提醒大家的是，加上排骨味道更鮮美。但是需要注意的是，如果在下午做這道湯，最好不好放生姜。因為晚上吃生姜就如吃砒霜，為了自己的身體健康，我們還是應該多注意，愛晚上喝淮山冬瓜湯的人就不要放生姜了。
