煲雞湯的家常做法是什么
雞湯每個家庭都會做吧，其實特別的簡單，有些人特別的愛喝雞湯，有些人不愛喝，這是根據(jù)個人的飲食習(xí)慣和喜好來定的呢，那么雞湯都是怎么做呢，估計每個人的方法都是不一樣的吧，那么下面我們就來一起來學(xué)習(xí)一下煲雞湯的家常做法都是怎么做的，希望對您有幫助。
1、煲雞湯要先去所有雞皮、雞翼尖、雞尾及肥膏，才可煲出不肥膩的湯水。
2、煲雞湯時，放入一小撮茶葉（最好是用紗布包扎）；或者待雞湯做好后兌入大半杯極濃茶汁，雞湯會更清香。
3、通常情況下，煲雞湯，只要在鍋內(nèi)放足夠的水，然后放下整只的雞在里面就可以了.如你的鍋小，可以切開兩半.開中火，等水開始滾時，就把浮起的沫子撈起倒掉.然后關(guān)小火，可加上其它的湯料.煲二到三小時后加鹽調(diào)味
燉雞湯，就要切成幾件，再放燉盅內(nèi).加上要用的其他湯料，加足水，最好離蓋子一個食指節(jié)的水量.用普通鍋隔水燉要四到五小時，用壓力鍋，上氣后，一小時.出鍋后加鹽調(diào)味.
4、用雞、鴨、排骨等肉類煲湯時，先將肉在開水中氽一下，不僅可以除去血水，還去除一部分脂肪，避免過于肥膩。煲雞湯的做法：煲雞湯提前溫水泡薏米，大約三四小時。
半只雞，剁大塊。我是讓超市服務(wù)員給剁的，買的是柴雞。
雞洗凈瀝干水。
提前做一壺開水。
鍋里少放油，稍微加熱，放蔥段、姜片炒香，下雞塊翻炒，趁著大火，澆兩勺米酒（也可用黃酒替代），雞塊炒到變色。
倒入溫水，水量一次給足。
把所有的東西倒入沙鍋中。同時倒入薏米。此時不需要蔥了，挑出最好。
大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢燉。
燉一小時后，加入筍塊。如果擔(dān)心筍澀，可以實現(xiàn)用鹽水煮幾分鐘，然后在涼鹽水中泡泡。
再燉一小時甚至更長點都沒關(guān)系。
上面這些就是煲雞湯的家常做法了，在家里邊吃飯都是比較實惠的，因為料比較足，而且可以根據(jù)自己的口味加入不同的料，既干凈又有營養(yǎng)，其實雞湯有很多的營養(yǎng)成分的，多喝雞湯有美容的作用，對于身體虛弱的人群也是有一定的好處的，所以煲雞湯的做法大家一定要學(xué)會哦。
