先吃飯還是先喝湯的知識介紹

我們每日三餐都是必備的，但是很多人都忽略了一些關(guān)于飲食所需要的一些注意事項(xiàng)，例如是先吃飯還是先喝湯呢？先吃飯還是先喝湯大有講究，很多人都根據(jù)自己的飲食習(xí)慣使用，怎么樣的都有，但是科學(xué)的飲食需要注意一些方式方法，這樣才能更有益于我們的身體健康，從而獲得一個更加健康的身體，那么到底是先吃飯還是先喝湯呢，下面就讓我們一起來了解一下。

1.從口腔、咽喉、食道到胃，猶如一條通道，是食物的必經(jīng)之路，吃飯前，先喝幾口湯（或進(jìn)一點(diǎn)兒水），等于給這段消化道加了點(diǎn)兒“潤滑劑”，使食物能順利下咽，防止干硬食物刺激消化道粘膜。吃飯間，中途不時進(jìn)點(diǎn)湯水也是有益的。因?yàn)檫@有助于食物的稀釋和攪拌，從而有益于胃腸對食物的消化和吸收。而且對于體形較胖的人，飯前先喝點(diǎn)兒湯，在胃里容易造成飽腹感，也有利于減肥。

2.若飯前不喝湯，吃飯時也不進(jìn)湯水，則飯后會因?yàn)橐澄锒置诖罅康奈敢海w液喪失過多從而產(chǎn)生口渴，這時再喝水，反而會沖淡胃液，影響食物的吸收和消化。有營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，養(yǎng)成飯前或吃飯時不斷進(jìn)點(diǎn)湯水的習(xí)慣還可以減少食道炎、胃炎等的發(fā)生。同時也發(fā)現(xiàn)，那些常喝各種湯、牛奶和豆?jié){的人，消化道也最易保持健康狀態(tài)。

3.但是有一點(diǎn)需要注意的是有些人習(xí)慣吃飯時將干飯或硬饃泡湯吃，這樣好不好呢？未經(jīng)唾液的消化過程（唾液里有唾液淀粉酶可消化部分碳水化合物）就把食物快速吞咽下去，這就給胃的消化增加了負(fù)擔(dān)，日子一久就容易導(dǎo)致胃病的發(fā)作。所以，不宜常吃湯泡飯。

4.另外，如果有水果的話最好放在飯后半小時以后再進(jìn)食，因?yàn)樗兄饕煞质枪?，無須通過胃來消化，而是直接進(jìn)入小腸被人體所吸收。而米飯、面食、肉食等含蛋白質(zhì)成分的食物，則需要在胃里停留一段時間。如果進(jìn)餐時先吃飯、菜，再吃水果，消化速度慢的蛋白質(zhì)會阻礙消化快的水果，致使所有的食物一起攪和在胃中，水果在胃腸37℃高溫下，產(chǎn)生發(fā)酵反應(yīng)甚至腐敗，引起脹氣、便秘等癥狀，給消化道帶來負(fù)面影響。

營養(yǎng)師建議：人們就餐最好按照這樣的順序時行，即湯一蔬菜一米飯一肉類一半小時后再吃水果。

以上內(nèi)容為我們介紹了是先吃飯還是先喝湯的問題，我們不要看不起這些生活中的小習(xí)慣，久而久之，就會對我們的身體產(chǎn)生巨大的影響，我們要多了解一些關(guān)于這方面的常識，讓更多的人學(xué)會如火如荼保養(yǎng)身體健康，同時也給更多的人帶去身體健康。