榴蓮肉煲湯的做法
榴蓮對于我們來說可能很多人比較抗拒它的氣味，其實這類蔬果能夠很好的降火美容的。榴蓮中含有我們?nèi)梭w所需要的營養(yǎng)，維生素和微量元素比較的豐富，是我們?nèi)粘Ｑa充營養(yǎng)的不錯選擇。如果用榴蓮肉來煲湯能夠很好的讓湯汁吸收榴蓮中的營養(yǎng)物質(zhì)，被我們?nèi)梭w所吸收。
榴蓮葉片長圓，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實足球大小，果皮堅實，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁，頭一次食用榴蓮時，那種異常的氣味可使許多人“望而卻步”，但是，也有許多人自從吃了第一口以后，就會被榴蓮那種特殊的回味和質(zhì)感所吸引，其中還會在一部分人中產(chǎn)生“流連忘返”的感覺，這種奇特的水果由此得名“榴蓮”。榴蓮果肉含有多種維生素，營養(yǎng)豐富，香味獨特，具有“水果之王”的美稱。
用榴蓮殼來煲湯，即使在“飲遍百湯”的廣東人看來也是比較特別的一道湯品。榴蓮肉性熱，但榴蓮殼卻是敗火良物，簡單地將其煎淡鹽水服用，可降火解滯，正好與食榴蓮肉的熱相抵，你就不用擔(dān)心吃多上火了。
推薦一款榴蓮殼煲土雞湯，鮮美清潤，是老少婦孺的清補靚湯。
榴蓮殼煲土雞湯
做法：
1、用刀將榴蓮殼上的白瓤割下來，切成塊;
2、將土雞一只切塊，汆水撈起;
3、煮沸瓦煲里的清水，放入雞塊、榴蓮白瓤、蔥、姜、料酒、幾粒花椒胡椒，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個小時，下鹽調(diào)味即可飲用。榴蓮白瓤久煮之后淀粉質(zhì)溶化，使湯變得濃厚，湯味清甜適口沒有怪味，大部分人都能夠接受的。如果主料換成排骨、鴨子也可以的。
經(jīng)過上述的關(guān)于榴蓮的營養(yǎng)價值的了解和榴蓮肉來煲湯的做法我們有了一個大概的了解，我們應(yīng)該選擇新鮮的雞肉搭配榴蓮的營養(yǎng)來煲湯，做好選擇文火慢燉，這樣可以最大的限度的保留榴蓮的營養(yǎng)，口感鮮甜，營養(yǎng)豐富。
