真假蓮藕粉巧分辨 藕粉食譜大推薦

市面上賣(mài)的蓮藕粉種類(lèi)很多，該怎么分辨吃下肚的是正蓮藕粉，還是其他粉類(lèi)混出來(lái)的雜粉？今天360常識(shí)網(wǎng)就來(lái)教您分辨，很簡(jiǎn)單哦~

功效分析

1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益；

2. 通便止瀉、健脾開(kāi)胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類(lèi)的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開(kāi)胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康；

3. 益血生肌：蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”；

4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來(lái)止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

你不可不知道的真假蓮藕粉之區(qū)別！

價(jià)格：純的蓮藕粉不可能賣(mài)過(guò)于便宜，因?yàn)樘幚砩徟褐敝两袢杖院馁M(fèi)人工，如果在市場(chǎng)上看到售價(jià)一斤低于100元的，根本不敷人工成本，必然摻有假藕粉。

口感：天然蓮藕粉成碎片狀，放入口中會(huì)自然化開(kāi)，假藕粉為不肖業(yè)者以便宜太白粉、樹(shù)薯粉等加工后為白色，口感黏糊。

未煮前的顏色：天然的蓮藕粉外觀在未煮之前，不會(huì)是美麗的粉紅色（很多市售藕粉喜歡染成粉紅色賣(mài)相較佳），也不會(huì)是純白色，而是略帶有灰白、近膚色。

已煮過(guò)的顏色：天然蓮藕粉加適量的水煮過(guò)較為濃稠，顏色呈微紅；如果水的比例再多一些，水的顏色會(huì)隨著沸騰時(shí)間長(zhǎng)度而出現(xiàn)淺紅色，如果摻有假藕粉的話則無(wú)此現(xiàn)象。

真假蓮藕粉巧分辨

利用剛才介紹的一些簡(jiǎn)單方式，你就能靠自己來(lái)分辨出天然的蓮藕粉與假蓮藕粉的不同喔！

藕粉食譜

1、銀耳藕粉湯

銀耳25克、藕粉10克、冰糖適量，將銀耳泡發(fā)后加適量冰糖燉爛，入藕粉沖服。功效：預(yù)防子宮肌瘤，有清熱潤(rùn)燥止血的功效。適宜月經(jīng)量多，血色鮮紅者。

2、藕粉粥可潤(rùn)發(fā)養(yǎng)顏

[組成]藕粉25克，白米25克(或麥片亦可)，白糖適量。[制法與用法]先煮米做如常法，將熟放入藕粉調(diào)勻，加糖食之。或水煮麥片數(shù)沸，即將藕粉打糊調(diào)入和勻，加糖，晨起食之。[功效與應(yīng)用]固精氣，烏須發(fā)，潤(rùn)膚養(yǎng)顏，補(bǔ)益心脾，凡因心脾不足而引起的失眠、多夢(mèng)、心煩、口渴、乏力等癥，均可作輔食。注：藕偏寒，可治失血，發(fā)枯黃，分杈等癥，亦有益胃補(bǔ)心，滋陰養(yǎng)顏，安神等功效。

3、白糖煮藕粉

每次用藕粉30-50克，白砂糖適量加水煮成稠糊狀服食。可生津止渴，清熱除煩和醒酒。

4、蘋(píng)果藕粉

配料：藕粉200克，蘋(píng)果300克。

制法：把把藕粉和水調(diào)勻，蘋(píng)果切成細(xì)末。把藉粉入鍋，用微火熬煮，熬到透明時(shí)加入蘋(píng)果末，稍煮即可。

食用：當(dāng)點(diǎn)心食用，用量自愿。

功效：健脾開(kāi)胃、益氣補(bǔ)血；對(duì)貧血、慢性胃炎有療效。