怎樣切好土豆絲？切土豆絲的技巧
2013-03-27 14:33:31 來源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語：因?yàn)橥炼菇z切起來比較麻煩，所以很多人喜歡吃土豆絲，卻很討厭切土豆絲。下面360常識(shí)網(wǎng)教大家一些方法，輕松解決切你土豆絲的煩惱。怎樣切
因?yàn)橥炼菇z切起來比較麻煩，所以很多人喜歡吃土豆絲，卻很討厭切土豆絲。下面360常識(shí)網(wǎng)教大家一些方法，輕松解決切你土豆絲的煩惱。
怎樣切好土豆絲？切土豆絲的技巧
曾經(jīng)見過有人在刀上面粘牙簽，使土豆片一片一片有序的脫落。不過我們覺得這個(gè)方法稍微有點(diǎn)麻煩，今天教大家的方法比較簡(jiǎn)單。無需額外粘貼東西，簡(jiǎn)單省事呢！
切土豆絲的技巧
土豆去皮，切片，頭幾片先慢慢切下來。待帶第5、6片的時(shí)候，選擇一片粘刀上面中間位置，土豆本身含有很多汁液，所以很容易粘，無需擔(dān)心。再切的時(shí)候，這個(gè)土豆片就會(huì)阻礙其他片片粘刀，順利地落地，一片一片地摞起來，這就為以后切絲奠定了牢靠的基礎(chǔ)。后面的事情就方便了。
關(guān)于土豆絲的一些其他小技巧：
1、手切的土豆絲比擦出來的土豆絲口感要好許多。
2、切后的土豆絲一定要先洗去淀粉，然后在涼水中浸泡一會(huì)兒再焯水，這樣土豆的口感才清脆。
3、土豆絲焯水的時(shí)間視個(gè)人喜好不同自由調(diào)整。
4、焯水后的土豆絲一定馬上過涼水（涼開水），這樣才能保持土豆絲的爽脆口感。
5、盡量不要選擇深色的調(diào)味品，會(huì)影響美觀哦！
