如何挑選沙丁魚
在日常生活中購買食物是再平常不過的事情了，但是有些人如果缺少生活經(jīng)驗(yàn)買回來的食物可能不是特別的好吃，所以一定要多掌握一些方法，其中什么樣的沙丁魚好也是很多人都不太清楚的，下面一起看一下吧。
沙丁魚中含有豐富的磷脂和蛋白質(zhì)以及鈣質(zhì)，從而受到人們的喜愛，很多人都喜歡吃沙丁魚，不過對于沙丁魚的選購人們卻不是非常的熟悉，只有選購好了食材，才能夠做出美味的食物出來，下面媽網(wǎng)百科就在這里為大家介紹一下關(guān)于沙丁魚的選購技巧！
在挑魚時(shí)要看肉質(zhì)是否有彈性，要買魚鰓呈淡紅色或暗紅色、眼球微凸且黑白清晰；外觀完整，無鱗片脫落之現(xiàn)象；要買沒有臭腥味者的這就是新鮮的。
沙丁魚本身需要具備一些重要條件：第一，沙丁魚要夠新鮮，不能是冷凍的，就算是剛捕上船，也必須放在零度左右的冰水中保鮮；第二，要在1～2天之內(nèi)以手工進(jìn)行制作；第三，使用品質(zhì)優(yōu)良的橄欖油浸漬。了解了沙丁魚罐頭的背景之后，就可以到大賣場或超市逛逛，尋找一下這款高貴不貴的好食材啦！
沙丁魚以眼睛呈黑色，表皮泛銀光者為佳。從下面幾方面可以識別魚的新鮮度。
1、一條新鮮的魚，一定有著澄清明亮、飽滿有神，眼球突出且黑白界限分明的眼睛。若是魚的眼珠下陷，色澤混濁，還是放棄為好。
2、微閉但很容易掰開的魚嘴呈現(xiàn)出一種祥和的平靜，身上的鱗片如同認(rèn)真穿戴的禮服，整齊貼身，并且不會有邋遢的脫落。即便你掰開那緊閉的腮蓋，看到的也是鮮紅清晰的鰓絲。魚鱗疏松易脫落，魚鰓松弛的魚，是無法帶給你美味的享受的。
3、透明光滑的黏液遍布它的全身，雖然有本身有一股腥味，但氣味不重，不會有讓你厭煩的腥臭味。這些新鮮的特征，即便在凍魚身上也多適用，而且新鮮的凍魚魚肉斷面鮮亮，解凍后的分量，與先前不會有太多改變。
挑選食物雖然是一件很細(xì)小的事情，但是也是有一定的方法的，上面就是對什么樣的沙丁魚好的介紹，希望朋友們在買的時(shí)候可以試一下這樣的方法，這樣挑選出來的食物制作和吃起來才會更加的美味。
