如何挑選柏子仁
能夠擁有健康的身體也需要我們多進行保養(yǎng)的，對飲食的要求也要有所提高和改善才可以，平時多吃一些新鮮的食物，能夠保證它的口感和營養(yǎng)價值，下面一起來看一下什么樣的柏子仁好。
柏子仁又名柏實、柏仁，為柏科植物側柏除去種皮的種仁，始載于《神農本草經》，列為上品。每年冬初種子成熟時收采，曬干即可入藥。其性平，味甘，入心、肝、脾經，具有養(yǎng)心安神、潤腸通便的功效，用于治療驚悸、失眠、遺精、盜汗、便秘等癥。《本草綱目》載：“柏子仁，性平而不寒不燥，味甘而補，辛而能潤，其氣清香，能透心腎，益脾胃，蓋上品藥也，宜乎滋養(yǎng)之劑用之。”具有養(yǎng)心安神的中成藥，如柏子養(yǎng)心丸、天王補心丹、健腦丸等都有柏子仁這味藥。市場上發(fā)現(xiàn)，有的在柏于仁中摻混入黃砂粒以增重，使用時注意鑒別。
真品柏子仁
外觀呈長卵圓形或長橢圓形，亦有呈長圓錐形的，長3～7毫米，直徑約1．5～3毫米，新鮮品外觀呈淡淡黃色或黃白色，久置則顏色變深而呈黃棕色，并有油滲出；種仁外面常包有薄膜質的內種皮，頂端略尖，圓三棱形，并有深褐色的點，基部鈍圓，顏色較淺；斷面乳白色至黃白色，胚乳較多，內有子葉2枚或更多，均含豐富的油脂；聞之氣微香，口嘗味淡而有油膩感。
摻偽的柏子仁
內摻入黃棕色的不規(guī)則的砂粒，砂粒大小與柏子仁相差無幾，一般又與柏子仁一起拌勻炒過，砂粒上沾有柏子仁油，顏色相近，與真品極為相似，顆粒給人一種柏子仁破碎的假象，手感較真品沉重，用手捻之柏子仁能破碎，而粒砂不破碎，并有砂粒相互摩擦的響聲，如不仔細辨別，很容易“魚目混珠”，被摻偽品所欺騙。 這種摻偽的柏子仁有的摻入砂粒高達60％之多，嚴重影響柏子仁的質量和療效，服用這種摻偽品會貽誤治療，不得不仔細辨之。
想要讓生活品質得到提高就要多注意生活中一些微小的細節(jié)，通過對什么樣的柏子仁好了解之后，我們購買柏子仁的時就能挑選到更多豐富的新鮮和美味的了，這樣吃起來口味才能夠更好。
